طريقة عمل كفتة البطاطس اللذيذة الاقتصادية في 10 دقائق بدون لحمة
كفتة البطاطس هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، وتعتبر كفتة البطاطس خيارًا ممتازًا للنباتيين ولمن يرغبون في تجربة طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمتاز هذا الطبق اللذيذ بقيمته الغذائية العالية وطعمه الشهي الذي يجذب ملايين المحبين ويحصد إعجاب الكثيرين، لذا سنتعرف معًا في هذا المقال على طريقة تحضير كفتة البطاطس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مقادير تحضير كفتة البطاطس
يسهل تحضير كفتة البطاطس في المنزل مع التركيز على عدة نقاط لضمان تماسك الكفتة وعدم تفككها أثناء القلي، فيجب أن تكون البطاطس مهروسة جيدًا وخالية من الماء الزائد، كما يفضل عدم زيادة كمية البقسماط حتى لا تصبح الكفتة جافة ويمكن تعديل الكمية حسب قوام الخليط، وسوف نحتاج في تلك الوصفة إلى المكونات التالية:
- 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة (اختياري)
- 1 بيضة
- 1/2 كوب من البقسماط (الخبز المطحون)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا
- زيت نباتي للقلي
طريقة كفتة البطاطس
كفتة البطاطس هي خيارا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق جانبي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، حيث تجمع هذه الوصفة بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية مما يجعلها الخيار الأفضل لجميع أفراد العائلة، ويمكن إعدادها في خطوات بسيطة بالشكل الآتي:
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة.
- نسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم نصفيها جيدًا من الماء.
- نهرس البطاطس المسلوقة جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم وخالٍ من الكتل.
- في وعاء كبير، نخلط البطاطس المهروسة مع البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس والكزبرة.
- نضيف البيضة والبقسماط إلى المزيج ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نتبل المزيج بالملح والفلفل والكمون والبابريكا، ونستمر في الخلط حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
- نأخذ كمية صغيرة من خليط البطاطس ونشكلها على هيئة كرات أو أقراص صغيرة حسب الرغبة.
- نكرر العملية حتى ننتهي من كل الخليط.
- في مقلاة عميقة، نسخن كمية كافية من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- نقلي أقراص كفتة البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- نخرج الكفتة من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدم كفتة البطاطس ساخنة مع صلصة الطحينة أو الزبادي أو أي صلصة تفضيلها.
- يمكن تقديمها أيضًا بجانب سلطة خضراء طازجة أو خبز البيتا.
