” أحلي من الجاهز ” طريقة عمل المشبك السوري المقرمش الغرقان في الشربات بمكونات سهلة وبسيطة

يعد المشبك السوري من الحلويات العربية المميزة، ويتميز المشبك بمذاقه اللذيذ المقرمش من الخارج والطري من الداخل، فيحرص الكثير من السيدات علي تحضير المشبك السوري في المنزل لما يميزه من خطوات بسيطة ومكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة، كما يمكن تقديمه في المناسبات والحفلات والأعياد مع المشروبات الدافئة.

طريقة عمل المشبك السوري

المكونات:

• 3 كوب سميد ناعم.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ماء دافئ حسب الحاجة.

خطوات تحضير المشبك السوري

1. في طبق كبير نخلط السميد والدقيق والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والحليب البودرة.
2. نضيف الزيت النباتي ونخلط بيدينا حتى تتشرب جميع المكونات الزيت.
3. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا، ونعجن المزيج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
5. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونغطيها مرة أخرى.
6. نجهز مقلاة عميقة ونضع فيها زيتًا نباتيًا ونتركه حتى يسخن.
7. نأخذ كرة من العجينة ونضغط عليها بيدنا حتى تصبح رقيقة، ثم نُشكلها على شكل زهرة باستخدام أداة خاصة أو بأصابعنا.
8. نسقط المشبك في الزيت الساخن ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
9. نخرج المشبك من الزيت ونصفيه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
10. نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجينة.
11. نحضر الشربات عن طريق غلي الماء مع السكر وعصير الليمون حتى يصبح كثيفًا.
12. نضع المشبك في الشربات ونصفيه مرة أخرى.
13. نرتب المشبك في طبق تقديم ونزينه بالفستق الحلبي أو جوز الهند.