منوعات
طريقة عمل الخلطبيطة بالصلصة “راتاتوي بدون لحمه ولا فراخ بسر التتبيلة الأصلية
تعتبر وصفة الراتاتوي من أشهر وصفات المطبخ الفرنسي ومعروف أن وصفات المطبخ الفرنسي من أسهل الوصفات التي يتم تحضيرها بكل سهولة ونعود إلى هذه الوصفة التي تعتبر وصفحة صحية ومفيدة جدًا للجسم وخصوصًا الأطفال وذلك نتيجة احتوائها على العديد من الخضراوات لأنها عبارة عن خليط من مجموعة من الخضراوات المتنوعة والتي تمتاز بمذاق خاص ورائع، وفي هذا السياق نقدم لكم طريقة تحضير الراتاتوي بكل سهولة.
ما هي مكونات الراتاتوي
يتطلب لتحضير هذه الوصفة مجموعة من الخطوات التي سيتم ذكرها كالآتي:
- ½ كيلو من البطاطس.
- ½ كيلو من الباذنجان.
- ½ كيلو من الكوسا.
- ½ كيلو من الجزر.
- كيلو من الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- حزمة صغيرة من الكرفس الناعم.
- حزمة صغيرة من الكراث الفرنسي المفروم.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 كوب من الشوربة.
طريقة عمل الخلطبيطه بالصلصة
- في بادئ الأمر يتم تقطيع الخضراوات التي تم ذكرها إلى حلقات متساوية بعد ذلك يتم وضع الطماطم في الخلاط حتى يتم الحصول على عصير الطماطم.
- الخطوة التالية يتم وضع زيت الزيتون في إناء ويتم رفعه على النار ثم يضاف له البصل والثوم مع التقليب الجيد بعد ذلك يتم إضافة الكرفس والكراث.
- ثم يتم تشويح الخضراوات بشكل جيد حتى تذبل ثم يتم إضافة عصير الطماطم بعد ذلك يتم إضافة الزعتر الأخضر والريحان بجانب إضافة الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم تركهم على نار هادئة حتى يتسبك الخليط.
- يتم وضع جزء من الخليط في صينية ثم يتم رص الخضروات حتى يتم الانتهاء من الكمية بعد ذلك يتم إضافة باقي الخليط على الوجه.
- يلي ذلك إضافة الشوربة ثم يتم إدخال الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 ويتم تغطية الصينية بورق زبدة ثم يتم وضع ورق الألومنيوم.
- ويتم ترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة بعد ذلك يتم إزالة ورق الألومنيوم.
- ثم يتم ترك الصينية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وبذلك يكون طبق الراتاتوى أصبح جاهز و يتم تقديمه بجانب طبق من الأرز و اللحوم المشوية.
