طريقة تحضير حلوي بلح الشام بكل اسرار المحلات الكبري

بلح الشام من الحلويات الرائعة التي تقدمها الأمهات لأبنائها وذلك لأنها تحتوي على القليل من البيض مما يجعل الطفل يستفاد من العناصر المتوفرة داخل عجينتها وبالرغم من أنها لا تستغرق وقت إلا أن هناك أشخاص لا يستطعون تحضيرها بشكل صحيح كما يريدون وذلك لأنها تصبح عجين من الداخل وهذا يزعجهم كثيرا لذا سنتعرف على السر الذي يجعلها هشة ومقرمشة من الخارج والداخل وذلك من خلال الفقرات القادمة.

مقادير عمل بلح الشام

يمكنك تحضير بلح الشام بسهولة حتى تصبح هشة عن طريق إحضار المكونات كما يلي:

• دقيق متعدد الاستخدام كوب واحد.
• ثلاث بيضات كبار.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقة من النشا.
• فانيليا حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة الملح.
• عسل للشراب.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• كول إلا ربع من الماء.
• زيت للقلي.

  

طريقة عمل بلح الشام

لتجهيز بلح الشام المقرمش لابد من اتباع الطريقة الصحيحة والتي تكون شاملة لمجموعة من الخطوات التي تكون كما يلي:

• وضع الماء مع الزيت في إناء.
• بعد ذلك نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر معا والملح ونسكبهم فوق الماء بالزيت.
• نقلب العجينة على النار حتى تتماسك وتصبح ذات لون شفاف.
• نخرجها من النار ونستمر في الخلط والتقليب حتى أن تبرد ثم تضيف البيض والفانيليا.
• نعحن البيض جيدا ثم نستمر في العجم حتى تصبح العجينة لينة القوام.
• نحضر كيس الحلواني ثم نعبيه بالعجينة ونضع الزيت على النار.
• بعد أن يسخن نقطع العجينة داخل الزيت ونتركه حتى أن نحصل على اللون الذهبي.
• نخرج البلح الشام من الزيت إلى العسل حتى يشرب منه.
• بعد الانتهاء من الشراب نخرجه في إناء التقديم ويمكن تزيينه باستخدام المكسرات المجروشة.

طريقة تحضير شربات بلح الشام

الطريقة الصحيحة لعمل الشربات الخفيف لبلح الشام تكون شاملة لإضافة كوبان من الماء مع كوبان من السكر الأبيض وعصير ليمون ثم اتباع الآتي:

• تقليب السكر مع الماء على البارد قليلا ثم نضعها على النار.
• نتركها حتى تغلي وفي هذا الوقت تضيف عصير الليمون.
• ننظر حتى يغلي مرتين او ثلاث مرات ونلاحظ أن قوامه تغير.
• نستخدمه بعد أن يبرد حتى تشربه