منوعات
خطوة بخطوة اتعرفي علي اسرار اكبر المطاعم.. طريقة تحضير الطرب في الفرن او عالفحم
الطرب من أنواع اللحوم التي يتم تجهيزها بشكل مختلف وهذا عن طريق فرمها ووضعها مع طبقة دهون على الشواية لتحصل على أفضل مذاق لحوم لذلك سنتعرف على طريقة تحضيره في المنزل مثل المشتري من المحلات الكبرى بالإضافة إلى المكونات التي تدخل في تجهيزه للحصول على هذا المذاق الرائع، كل هذا من خلال الفقرات التالية تابعوا.
مقادير عمل الطرب
يمكنك تحضير الطرب بكل سهولة عن طريق إحضار المقادير الصحيحة للمكونات المستخدمة لتحضيره في المنزل وتكون على النحو التالي:
- كيلو واحد لحمة مفرومة.
- بصل مفروم ناعم بمقدار حبة واحدة فقط.
- ملعقة من الملح حسب الحاجة.
- ملعقة فلفل اسود مطحون.
- حبهان مطحون بمقدار ملعقة.
- جوزة الطيب ناعم رشة.
- بقدونس للتزيين.
- إحضار منديل خروف.
- فحم و اسياخ للشوي.
طريقة تحضير الطرب في الفرن
خطوات تحضير الطرب
يوجد بعض الخطوات الهامة المستخدمة في تحضير الطرب بالشكل الصحيح وتكون عن طريق اتباع ما يلي:
- قبل التحضير يجب احضار البصل وتصفيته من الماء.
- إضافة البصل إلى اللحمة مع باقي المكونات مع الخلط جيدا حتى تصبح مثل عجينة الكفتة.
- نقوم بتقطيع منديل الخروف لشكل مربعات توضع بها اللحمة.
- نصبع اللحمة جيدا ثم نضع كل صباغ في قطعة منديل خروف مع لفها جيدا.
- وهذا عن طريق استخدام ماء البصل حتى لا يلتصق بيديك.
- بعد تكرار الخطوات مع الكمية بأكملها نتركها جانبا حتى نبدأ في التسوية.
- يمكنك الشوي في وقت التناول حتى لا يبرد لأنه يتم اكله ساخن.
طرق تسوية الطرب
يمكن التسوية بأكثر من طريقة وهذا حسب الرغبة التي تريد أن تحصل على مذاق مختلف فلكل نوع طعم مختلف عن الآخر ومن تلك الطرق ما يلي:
- شوي الطرب على الفحم عن طريق إحضار الفحم وتجهيزه للشوي ثم نضعه في الاسياخ حتى يجهز ونتركه على الفحم ليصبح محمر اللون نخرجه بعد أن يستوي بالكامل.
- التحضير في صينية داخل الفرن عن طريق وضع الطرب بعد لفه على الصينية وندخلها الفرن حتى يجهز، ثم نتركه لمدة ربع ساعة حتى نجدها محمر نخرجه للتقديم.
- عند التقديم نحضر البقدونس المفروم ونضعه على الطرب مع العيش الطازج.
