حضريها بكل اسرار اكبر المطاعم.. مقادير وطريقة تحضير استربس الدجاج المقرمش

ستربس الدجاج المقرمش من وصفات الدجاج التي يتم تحضيرها بشكل مستمر وهذا لتنوع الوجبات المستخدم بها الدجاج ولهذا سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير التتبيلة الخاصة بالتجهيز، بالإضافة إلى بعض الخطوات المتبعة وطريقة جعل الدجاج مقرمش مثل المحلات بدلا من أن يصبح طري بعد مرور ثواني لهذا سنتعرف على السر وراء هذا الأمر كل ما عليك هو ان تتابع الاسطر التالية لهذه المقالة المقدمة من خلال موقعنا المتميز بوابة الصبح.

مقادير استربس الدجاج المقرمش

المقادير التي يتم استخدامها في تجهيز وصفة الدجاج المقرمش بالمنزل بالطريقة الصحيحة لتصبح مثل اكبر المطاعم تكون كالتالي:

• صدرين دجاج بدون جلد.
• ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة بصل بودرة.
• بهارات دجاج.
• ثوم بودرة.
• ملعقة من بابريكا.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبار نشا.
• رشة ملح.
• كاتشب بمقدار ملعقة.
• حليب رايب ربع كوب.

  

طريقة تحضير التتبيلة للاستربس المقرمش

الطريقة المتبعة لتجهيز التتبيلة المستخدمة في تجهيز وصفة دجاج الاستربس المقرمش تكون على النحو التالي:

• اولانقوم بخلط المكونات والبهارات معا حتى نكون التتبيلة لنستخدمها في الخطوات التالية.
• الدقيق يجب خلطه مع البهارات حتى يتجانسوا معا.
• نقسم الخلطة لمقدارين حتى نستخدم كلا منهم في وقت مختلف.
• اول جزء نضيف عليه ماء حتى نجعلها عجينة سائلة.
• عندما تجهز التتبيلة الأولى عليك اتباع باقي الخطوات حتى نصل إلى القرمشة المطلوبة.
• صدور الدجاج نقسمها لأجزاء صغيرة شرائح.
• نضع الدجاج في خليط البهارات والدقيق المعجون لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات.
• نخرجه من الخليط على خلطة الدقيق الجاف مع إزالة الزيادات المتواجدة عليه.
• نضيف كمية من الزيت الغزير في إناء القلي ونضع الدجاج في للزيت حتى يصبح لونه ذهبي مقرمش.
• نخرجه من الزيت على المناديل ثم نقدمه مع الكاتشب.