طريقة عمل شوربة البازلاء بالجبن الشيدر بطعمها الحلو المميز

شوربة البازلاء بالجبن الشيدر هي وجبة دافئة وشهية، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي، وتجمع هذه الشوربة بين الطعم الحلو للبازلاء وملوحة الجبن الشيدر اللذيذ، ولذلك تعتبر من الشوربات المميزة التي تقدم بأشهر المطاعم بجانب وجبة غداء أو عشاء متكاملة وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة تحضير شوربة البازلاء بالجبن الشيدر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل شوربة البازلاء بالجبن الشيدر

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 4 أكواب من البازلاء الطازجة أو المجمدة.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
• 1 كوب من الكريمة أو الحليب.
• 1 كوب من جبن الشيدر المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

خطوات التحضير

• قومي بتقطيع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
• إذا كنتِ تستخدمين البازلاء المجمدة، تأكدي من إذابتها وتصفيتها جيداً.
• في قدر كبير، سخني الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي البازلاء إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
• أضيفي مرق الدجاج أو الخضار إلى القدر واتركي الخليط يغلي.
• بعد أن يغلي الخليط، خففي النار واتركي الشوربة تنضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج البازلاء تماماً.
• استخدمي خلاط يدوي لهرس الشوربة جزئياً أو كلياً حسب تفضيلك للحصول على قوام كريمي.
• أضيفي الكريمة أو الحليب إلى الشوربة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي جبن الشيدر المبشور إلى الشوربة وقلبي حتى يذوب الجبن تماماً ويصبح الخليط كريمياً.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف وقلبي جيداً.
• اسكبي الشوربة في أطباق التقديم.
• زيني الشوربة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع قطع من الخبز المحمص أو العيش البلدي.