طريقة عمل شوربة الدجاج بالهالبينو لوجبة صحية ومغذية

شوربة الدجاج بالهالبينو هي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع مكوناتها بين الدجاج الغني بالبروتين وحرارة الهالبينو الحارة، وتعتبر هذه الشوربة مميزة لأيام الشتاء الباردة، حيث تقدم الدفء والراحة مع كل ملعقة بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على مكونات غذائية مفيدة، مما يجعلها وجبة صحية ومغذية، وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد شوربة الدجاج بالهالبينو بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل شوربة الدجاج بالهالبينو

• 2 صدر دجاج منزوع العظم والجلد.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1-2 قرون هالبينو مفرومة.
• 1 حبة فلفل رومي مفرومة.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• 1 كوب ذرة (طازجة أو مجمدة).
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة للتزيين.
• شرائح ليمون للتقديم.

 طريقة التحضير

• في قدر كبير على نار متوسطة سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• أضيفي صدور الدجاج إلى القدر واطهيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين وتصبح نصف مطهوة، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.
• أزيلي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا.
• في نفس القدر أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يصبح طريًا وشفافًا، حوالي 3-4 دقائق.
• أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة إضافية.
• أضيفي الهالبينو والفلفل الرومي المفرومين إلى القدر واطهيهما لمدة 2-3 دقائق.
• أضيفي الكمون، الكزبرة، والبابريكا إلى القدر وقلبي جيدًا حتى تمتزج التوابل مع الخضار.
• أضيفي الطماطم المفرومة واطهيها لمدة 3-4 دقائق.
• أضيفي مرق الدجاج إلى القدر وقلبي جيدًا.
• أعيدي صدور الدجاج إلى القدر واتركي الشوربة تغلي.
• بعد أن تبدأ الشوربة في الغليان، خففي النار واتركيها تطهو على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• أزيلي صدور الدجاج من القدر واستخدمي شوكتين لتفتيتها إلى قطع صغيرة، ثم أعيديها إلى القدر.
• أضيفي الذرة إلى الشوربة واطهيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تسخن الذرة تمامًا.
• اسكبي الشوربة في أطباق التقديم.
• زينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة وشرائح الليمون.