أسهل طريقة لعمل محشي كرنب مثل المحلات

محشي الكرنب هو طبق شهير في المطبخ المصري، وهو عبارة عن أوراق الكرنب المحشوة بخليط من الأرز واللحم أو الخضار والبهارات، ويتم طهيها في الفرن أو على النار في صلصة الطماطم، والآن نتعرف على طريقة تحضيره.

مكونات عمل محشي الكرنب

يتميز محشي الكرنب بنكهته الفريدة والشهية، ويحتوي على العديد من المكونات الغذائية الهامة مثل الأرز واللحم والخضار والبهارات، مما يجعله وجبة صحية ومغذية في نفس الوقت.

• كرنب متوسط الحجم.
• 2 بصل حجم كبير، مفرومة.
• نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة.
• نصف كوب بقدونس طازج، مفرومة.
• نصف كوب شبث أخضر، مفروم.
• 3 كوب أرز مصري.
• ملعقة كبيرة ثوم، مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة عمل محشي الكرنب

• نقوم أولا بغسل الكرنب جيدًا بالماء البارد، ونقطع قاعدة الكرنب حتى تتمكنين من إزالة الأوراق الخارجية.
• ثم نترك أوراق الكرنب في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
• وفي وعاء كبير نخلط الأرز، البصل، الكزبرة، البقدونس، الشبث، الثوم، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح والفلفل الأسود.
• ثم سخني الزيت والسمن في قدر كبير على نار متوسطة، ونضيف الأرز إلى القدر وقلبي حتى يحمر قليلاً.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا ليبرد، وبعد ذلك نبدء بحشو أوراق الكرنب.
• نضع كمية من خليط الأرز في قاعدة كل ورقة كرنب ولفيها على شكل أسطوانة، ونرص محشي الكرنب في قدر عميق.
• ثم نضيف الماء إلى القدر حتى يغطي محشي الكرنب.
• نضع غطاء القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
• نهدئ النار واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
• نقدم محشي الكرنب ساخن وبالهناء.