منوعات
مزيج اللحم والخضروات..طريقة عمل المقلقل السعودي بطعم شهي لا يقاوم
فقط في المطبخ السعودي، يتم تحضير اللحوم بكل أنواعها بكثير من الطرق المختلفة والمتميزة، ويعد مقلقل اللحم واحد من أشهر وألذ وصفات اللحم، التي يتم تحضيرها في المملكة السعودية، وهو من الأكلات التي تستحق التجربة، لأنه يتميز بطعم رائع لا يقاوم، بالإضافة لذلك فهو يتكون بشكل أساسي من مكونات مفيدة لصحة الجسم، ولذلك جئنا لك من خلال المقال التالي، بطريقة بسيطة لإعداده كوجبة مميزة على مائدة الطعام.
طريقة عمل مقلقل اللحم
مقلقل اللحم هو مزيج ما بين اللحم وعدد من الخضروات الطازجة المتبلة بالبهارات وعصير الليمون، وعند تحضيره نحتاج التالي:
المكونات اللازمة
- ½ كيلو من قطع اللحم.
- حبة مفرومة من الطماطم.
- حبة متوسطة الحجم من شرائح البصل.
- ½ حبة من قطع الفلفل الرومي (الأخضر والأحمر والأصفر ).
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- الملح (حسب الرغبة).
طريقة التحضير والتقديم
- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، نضيف الزيت ونذوب به السمن.
- ضعي كل قطع اللحم، وقلبي حتى يتغير لونها بالكامل.
- بعد ذلك، أضيفي كل من شرائح البصل والثوم المهروس، واستمري بالتقليب.
- ثم نضيف كل من قطع الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والأخضر، والطماطم المفرومة، ونقلب.
- ثم نضع بهارات الفلفل الأسود والملح والكمون، وكذلك عصير الليمون، ونخلط المكونات مرة ثانية.
- وعند النضج يصبح مقلقل اللحم جاهز للتقديم وهو ساخن..وبألف هنا.
- نغطي المقلاة، ويترك الخليط على النار لينضج لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
وهكذا نكون وصلنا لختام المقال، ونتمنى منك تجربة هذه الوصفة الرائعة، التي لا تحتاج لكثير من الوقت أو المجهود، وننصحك بإضافة الملح بمجرد اقتراب اللحم من النضج.
