منوعات
طعمها يجنن وطرية جداً .. طريقة عمل فطائر خلية النحل في الطاسة بديل مخبوزات الأفران
يعد استخدام الطاسة في خلية النحل المحشوة هي وصفة بديلة سريع للطرق التقليدية لاستخدام الفرن، ويتم تناولها كوجبة إفطار خفيفة مع الشاي وقد تتميز فطائر خلية النحل بمظهرها الجذاب، وتمتاز تلك الوصفة بسهولة تحضيرها وبمكونات اقتصادية، ويمكن حشوها بعدة نكهات مختلفة حتى تتناسب مع الأذواق المختلفة كما تصلح أن تحشو بالجبن أو المربي.
مكونات وصفة فطائر خلية النحل
المقادير الأساسية:
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 أكواب وربع من الدقيق الفاخر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بياض بيضة.
- نصف كوب زيت.
لدهن الوجه:
- صفار بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة حلى.
- فانيليا.
الشربات:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير فطائر خلية النحل
- في وعاء كبير نضع الحليب الدافيء والخميرة والسكر والزيت ثم نقلب جميع المكونات مع بعضها جيدا، ونضيف بياض بيضة وهو مكون اختياري.
- ثم نضيف الدقيق بالتدريج على المواد السائلة ونقلب وبعدها نضيف الدقيق للعجينة ونستمر في العجم للمكونات ونضيف الملح واللبن البودرة ،ثم نقلب حتى تصبح جاهزة للعجن باليد.
- ونعجن لمدة 10 دقائق على الأقل باليدين ونغطي العجينة بكيس ونتركها في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ولعمل حشوة الشوكولاتة نقطع لوح من الشوكولاتة لقطع صغيرة ويفضل استخدام الشوكولاتة المخصصة للخبز حتى تذوب في العجينة ولكن لا تتشربها.
- وبعد ما أختمرت نخرج الهواء منها ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق من فوق ونفردها على شكل اسطوانة ونقسمها إلى 15 بالتساوي.
- ونكور كل قطعة ونقفلها من الجزء السفلي ونكرر نفس العملية حتى تنتهى الكمية ونغطيهم بكيس شفاف، ثم نأخذ كل كرة نفردها ونضع بها حشوة الشوكولاتة قطعة أو قطعتين.
- ونغلقها مجددا على هيئة كرة ونرصهم في صينية مدهونة بالزيت وبعدها ورقة زبدة ونغطيها ونتركها تختمر لمدة 20 تقريبا في مكان دافيء.
- ولعمل اللون المطلوب للوجه في بولة نضع ملعقتين من الحليب وصفار بيضة ونقطتين من الفانيليا ونقلبهم مع بعض، ثم ندهن بهم وجه الخلية بعدما اختمرت، وندخلها الفرن على حرارة 190 درجة مئوية في منتصف الفرن على الشبكة لمدة 20 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الزهبي.
- ولعمل شربات خلية النحل، في وعاء نضع كوب ونصف من السكروكوب من الماء ونرفعهم على النار بمجرد وصولهم لمرحلة الغليان ونضيف عصير ليمونة.
- ونسقي خلية النحل بالشربات بمجرد إخراجها من الفرن وهي ساخنة وتغط ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها مع الشاي.
