منوعات
طريقة عمل الفريسكا الاسكندراني بمكونات اقتصادية في المنزل مثل الجاهزة بالظبط
تعتبر الفريسكا هي حلوه مشهوره من حلويات المطبخ اليوناني والإيطالي، انتشرت في مصر بعد ذلك بسبب تركز الجالية اليونانية والإيطالية في مدينة الإسكندرية وبعض المدن الساحلية، ويطلق المصريين عليها حلوى المصيف، وتتميز بانها خفيفه وهشه وتتمتع بمذاق لذيذ ورائع وتوجد مسميات كثيره لها وتختلف طرق إعدادها من مطبخ لآخر والبعض يعدها بالعسل والآخر يعدها بالعجوة او الكريمة، ومع حلول فصل الشتاء تبدأ الفريسكا بالاختفاء لذلك تسعى السيدات للحصول على طريقة إعدادها.
مكونات الفريسكا
تحتوي الفريسكا على مجموعة من المكونات البسيطة تتمثل فيه ما يلي:
- 150 جرام من الزبدة.
- كوب سكر بودرة.
- 3 بيضات خذي منهم البياض فقط.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ½ 1 من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات الحشو والتزيين
- 100 جرام من العسل الأبيض او اكثر على حسب الكمية.
- ½ كوب جوز هند.
- ½ كوب زبيب.
- ½ كوب بندق.
- ¼ كوب من السكر البودرة.
طريقة عمل الفريسكا
تحضير الفريسكا يعتبر حل مثالي لتقديم حلوى بطعم جميل وفي وقت قليل جدًا، وبمكونات بسيطة لن تأخذ منك كثيرًا من الوقت اتبعي الخطوات التالية لتحضير الفريسكا بطعم رائع:
- اجلبي وعاء العجان الكهربائي وضعي فيه الخميرة والحليب و ذوبيها ثم أضيفي الزبدة والسكر البودرة.
- ضعي بياض البيض والفانيليا ورشة صغيرة منها الملح.
- اخفقي جميع المكونات بسرعة عالية حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر، واعجني المكونات مع بعضها.
- ذوبي الخميرة الفورية في الحليب واسكبيه على العجينة واعجنيها جيداً.
- احضري صينية وضعي فيها صينية سيليكون ثم ضعي العجينة وقومي بالفرد جيداً حتى تصبح رقيقة مثل الويفر.
- ادهني العجينة ببياض البيض، وادخلي الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن 8 دقائق وبعد ذلك أخرجيها ويكون شكلها مثل الويفر.
- قومي بتجهيز حشو الفريسكا ضعي العسل والسكر وبعض المكسرات وقلبيها جيداً وقطعي بسكوت الفريسكا بحجم صغير.
- ضعي خليط العسل والمكسرات على على الفريسكا وبعد ذلك زينيها بالمكسرات.
- ضعي طبقه ثانيه من الفريسكا واضغطي عليها برفق حتى تلتصق ببعضها
