منوعات

طريقة عمل البطاطس المكمورة الأردنية بمذاق عالي وطعم شهي بخطوات سهلة

تُعد أكلت البطاطس المكمورة هي إحدى المأكولات المشهورة في الأردن، وبالرغم من كونها أكلة أردنية الأصل، إلا أننا نجد العديد من البلدان العربية تقوم بتقديم هذه الأكلة ضمن قائمة الطعام الخاصة بها، حيث تتميز بما تتضمنه من فائدة غذائية كبيرة، هذا فضلاً عن مذاقها الرائع الشهي، ويتم تقديم هذه الأكلة مع الأزر ويمكن إضافة بعض المقبلات والسلطات المفضلة لدى الفرد.

المقادير اللازمة لتحضير البطاطس المكمورة

تتكون أكلة البطاطس المكمورة الأردنية من المكونات والمقادير التالية الذكر:

  • مقدار من لحم الأستيك يقدر بحوالي 500 جرام.
  • مائتي جرام من البطاطس المقسمة إلى مكعبات.
  • 400 جرام من البصل المقطع على شكل شرائح.
  • بهارات بمقدار حوالي عشرة جرامات.
  • قرفة مطحونة حوالي خمس جرامات.
  • فلفل أسود بمقدار خمسة جرامات.
  • ماء ساخن حوالي لتر.
  • حزمة بقدونس مقطعة بشكل ناعم أو مفرومة.

كيفية تحضير الوصفة

لكي يتم القيام بتحضير وجبة البطاطس المكمورة، فينبغي السير وفقاً للخطوات التالية:

  • أحضار إناء ذو حجم مناسب، ووضع الزيت به ثم يتم وضعه على النار والانتظار حتى يدفئ الزيت.
  • ثم قومي بوضع البصل الشرائح بالإناء.
  • استخدمي ملعقة من الخشب حتى تقومي بتقليب البصل حتى يصل إلى اللون الأصفر.
  • بعدها يتم وضع قطع اللحمة على البصل  مع استمرار وضع التقليب حتى يصل اللحم إلى اللون الداكن.
  • يتم وضع قطع البطاطس
  • ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات والقرفة المطحونة.
  • يليها وضع كمية المياه الساخنة ثم نخلط المكونات من خلال التقليب.
  • نتركه حتى يلغي لمدة لا تقل عن ربع الساعة وبعدها نضع مقدار الملح، ثم نحكم غلقها.
  • نتركها لمدة تتراوح فيما بين الأربعين إلى الستين دقيقة، وذلك حتى تنضج بشكل كامل.
  • ثم يتم التأكد من مدى نضج اللحمة من خلال غرس شوكة بها.
  • بعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون في الإناء، ومن ثم نغلق النار عليه.
  • يتم غرف الطبخة في صحون التقديم، ويمكن القيام بوضع بعض شرائح الليمون مع البقدونس وذلك للتزيين، ثم تقدم وهي ساخنة.

أمال عبدة

انا مريم، خريجة كلية تجارة، اعمل بمجال الكتابة منذ 5 أعوام، وأسعي دائماً للبحث عن المعلومات من أجل نشر محتوي موثوق لدي بوابة الصبح.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى