منوعات
طريقة عمل طاجن بطاطس بالفراخ القديمة بطعم زمان بطريقة أجدادنا
تعد صينيه البطاطس بالفراخ وصفه اقتصاديه وسهلة التحضير وعلى الرغم من، ذلك ألا أن كثير من السيدات، وخاصة الفتيات المبتدئات في المطبخ يجدون صعوبة في تحضير الوصفات المختلفة وذلك يجعلهم يبحثون دائما في كتب الطبخ عن كيفية إعداد الوصفات، او يلجأون إلى مواقع الإنترنت، وصينية البطاطس بالفراخ هي من وصفات المطبخ المصري يمكن اعدادها بأكثر من طريقه وفي كل مرة يكون طعمها جميل وشكلها رائع.
مكونات تحضير صينية بطاطس بالفراخ
تحتوي صينيه البطاطس على مجموعه من المكونات الغنية بالعناصر المغذية للجسم مثل الفيتامينات ،والنشويات، والألياف، وتتمثل مكونات صينيه البطاطس فيما يلي:
- فرخه مقطعه الى قطع متوسطة الحجم.
- كيلو بطاطس.
- 2 بصلة مقطعة شرائح.
- فلفل الوان مقطع شرائح.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ملعقة ثوم كبيرة.
- 3 حبات طماطم.
- كوب صغير من صلصة طماطم.
- ½ كوب ماء مغلي.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ½ كوب زيت نباتي.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ
تعتبر صينية البطاطس بالفراخ وجبة تقليدية لكن مذاقها الشهي يجعلها مفضلة عند أغلبنا، ويمكن اعدادها كطبق رئيسي على السفرة أو بجانب بعض الوصفات الأخري وتتمثل طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ في الخطوات الآتية:
- انقعي الفراخ جيدا في ماء وملح والليمون لمدة ساعة، ثم أخرجيها من الماء وجففيها جيدا.
- قطعي البطاطس دوائر وضعيها في الماء حتي الاستخدام.
- ضعي صينية عالنار وضعي فيها الزيت وأضيفي البصل وقلبي ليدبل، أضيفي الفلفل وقلبي المكونات جيدا.
- ضعي الثوم، والبهارات، والفلفل الأسود والقرفة والملح.
- ضعي الفراخ وقلبيها مع باقي المكونات حتي تأخذ لون.
- أضيفي البطاطس وشرائح الطماطم وقلبي لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الماء المغلي وصلصة الطماطم ودعيها على البوتاجاز تغلي لمده 10 دقائق.
- ادخليها الى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقه.
- اختبري نضج الفراخ والبطاطس وبعد ذلك اشعلي الشواية حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
- اخرجي الصينية من الفرن وقدميها مع طبق الرز بالشعرية وسلطة الخضروات.
- يمكن تتبيل الفراخ بالبهارات لمده ساعة وبعد ذلك نقوم بوضعها على وجه صينية البطاطس وتغطى بورق ألومنيوم ثم ندخلها الى الفرن.
