منوعات
“استغلي الموسم” طريقة عمل كمبوت الخوخ في المنزل بأقل التكاليف وبمكونات بسيطة
الخوخ من الفواكه الصيفية اللذيذة التي يحبها الجميع، ويمكن تناوله بأكثر من طريقة، ولكن أشهرها وأكثرها رواجاً هو كمبوت الخوخ، الذي يمكن تناوله مباشرة أو استخدامه في حشو وتزين الحلويات وبالأخص قوالب حلوى الكيك، ونظراً لرواج الخوخ خلال هذه الفترة وانخفاض ثمنه، نقدم لكِ طريقة عمل كمبوت الخوخ في المنزل، لتستغني عن الكمبوت المعلب الجاهز، والذي يباع بثمن مرتفع في الأسواق.
طريقة عمل كمبوت الخوخ في المنزل
نظراً لاعتياد الكثيرين على شراء كمبوت الخوخ المعلب الجاهز، فأنهم يعتقدون أنه من الصعب تحضيره في المنزل، ولكن ذلك خاطيء تماماً، حيث يمكن تحضيره من المنزل بمكونات قليلة للغاية وهي كالآتي:
- 1 كيلو خوخ ويجب أن يكون قاسي وغير طري.
- 2 كوب كبير سكر.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة من القرفة.
خطوات عمل كمبوت الخوخ
أما بالنسبة إلى طريقة التحضير فهي سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، فقط قومي بإتباع الآتي:
- نقوم بغسل حبات الخوخ بشكل جيد، ثم نقوم بوضعها في بولة عميقة و نغمره بالماء وننقعه لمدة ربع ساعة.
- باستخدام السكين نقوم بعمل شق جانبي بطول حبة الخوخ.
- نقوم بسلق حبات الخوخ لمدة ربع ساعة في الماء المغلي.
- نخرج الخوخ من الماء وننتظر حتى يبرد، ثم نقوم بنزع القشرة بعناية باستخدام السكين، و نقسم حبات الخوخ إلى نصفين وتنزع البذرة الداخلية.
- في هذه الأثناء نقوم بوضع السكر مع الماء في إناء عميق ونرفعه على النار حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف عصير الليمون والقرفة، ونتركهم على نار متوسطة حتى يثقل القوام قليلياً.
- أخيرا نقوم برص قطع الخوخ في برطمان زجاجي نظيف، ثم نضيف إليه الشربات الساخن الذي قمنا بتحضيره.
- نقوم بإغلاق البرطمان ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نحتفظ به في الثلاجة حتى موعد الاستخدام، ويفضل الانتظار لمدة يوم كامل قبل تناوله أو استخدامه.
- يتم استخدام كمبوت الخوخ في سلطات الفواكه، وكذلك لحشو وتزيين التورتة، وإضافة قطع منه على الأيسكريم، كما يمكن تناوله مباشرة دون أن نضيف إليه أي مكونات أخرى.
