حلى منعش لذيذ لأولادك .. اعملي البسكويت المحشو أيس كريم فانيليا في البيت بطعم يجنن أحلى من الجاهز

تبحث العديد من السيدات عن بعض الوصفات الباردة التي يمكن تحضيرها وتقديمها لأفراد أسرتها في نهاية اليوم، وذلك لكي ترطب عليهم وتجعلهم يشعرون بالإنتعاش، ومن بين هذه الوصفات وصفة بسكويت محشي آيس كريم وهي وصفة لذيذة وسهلة ولا تحتاج إلى مكونات عدة، ويمكنك إضافة إليها الآيس كريم بالنكهة التي تفضلينها، كما يمكنك عمل هذه الوصفة وتقديمها في التجمعات العائلية كنوع من أنواع الضيافة.

مكونات تحضير البسكويت

• 4 حبات من بياض البيض.
• كوب من الطحين.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

مكونات تحضير أيس كريم الفانيليا

• 2 كوب من الكريمة الثقيلة (كريمة الخفق).
• 1 كوب من الحليب كامل الدسم.
• 3/4 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 صفار بيض.

طريقة تحضير بسكويت محشي ايس كريم

• احضري قدر وضعي به الزبدة، ثم ارفعيه على النار.
• ذوبي الزبدة على نار هادئة، واحرصي على ألا تحترق.
• احضري وعاء آخر وضعي به السكر المطحون وبياض البيض والفانيليا.
• استخدمي المضرب الكهربائي في خفق جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• ضعي الزبدة المذابة على خليط السكر والبيض.
• استمري في خفق جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن تحصلين على خليط متجانس.
• ضعي الطحين على المكونات مع الإستمرار في الخفق إلى أن يتجانس الخليط، وتحصلين على عجينة متماسكة القوام قليلا.
• ضعي الحليب الدافئ إلى العجينة بكميات قليلة إلى أن تحصلين على عجينة ذات قوام متماسك.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعي بالحجم المرغوب به.
• اخبزي البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
• اتركي العجينة إلى أن تنشف تماما.
• لتحضير الأيس كريم: في قدر متوسط الحجم، اخلط الحليب، الكريمة، السكر، والملح.
• سخن المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالتسخين، لكن دون أن يغلي.
• في وعاء منفصل، اخفق صفار البيض جيدًا.
• أضف تدريجياً كمية صغيرة من خليط الحليب الساخن إلى صفار البيض، مع الخفق المستمر لتجنب طهي البيض.
• اسكب خليط البيض والحليب مرة أخرى في القدر مع باقي خليط الحليب.
• عد بالقدر إلى النار وسخنه على درجة حرارة منخفضة، مع التحريك المستمر.
• انزع القدر من على النار وصفي الخليط للتخلص من أي تكتلات.
• أضف خلاصة الفانيليا إلى الخليط بعد تصفيته وقلّب جيدًا.
• انقل الخليط إلى وعاء وغطّه بغطاء بلاستيكي بحيث يلامس الغطاء سطح الخليط لمنع تكون قشرة.
• ضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة 4 ساعات على الأقل.
• انقل الأيس كريم إلى وعاء محكم الإغلاق وجمده لعدة ساعات حتى يتماسك قبل التقديم.
• ضعي الآيس كريم المفضل بين أكواب البسكويت وقدميه.