منوعات
طريقة عمل مخلل الباذنجان بالكاري بألذ طعم مثل أفخم المطاعم بسر تتبيله الدقة
من الأطباق الرئيسية التي يجب توافرها على مائدة السفرة هو طبق المخلل ويعتبر من أشهر الأطباق الشعبية ويفضل تناوله الجميع حيث يعتبر بمثابة فاتح للشهية وبناءً على ذلك تبحث العديد من النساء عن كيفية تحضير مخلل باذنجان بمذاق شهي مثل الجاهز ويجب التنويه إلى أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة كل ما في الأمر هو توفير المكونات المطلوبة ومن خلال السطور التالية نستعرض معكم سر طريقة تحضير وصفة مخلل الباذنجان بنفس طعم ومذاق الجاهزة.
مكونات مخلل الباذنجان
يتم تحضير مخلل الباذنجان من خلال استخدام مكونات بسيطة واقتصادية والتي سيتم ذكرها على النحو التالي:
- باذنجان أسود.
- بنجر.
- فلفل حار.
- ملح.
- ماء.
تحضير مخلل الباذنجان
هناك مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير المخلل وإليكم الخطوات:
- في البداية يتم سلق الباذنجان مع البنجر ثم يتم إضافة الفلفل الحار.
- الخطوة التالية يتم خفق الفلفل الحار مع الملح في الكبة حتى يختلطوا بالكامل.
- ثم يتم حشو الباذنجان بالخليط السابق ثم يتم وضعه في ماء السلق المملح مع الفلفل الحار ويتم ترك الخليط عدة أيام بعد ذلك يتم استخدامه.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق
نقدم لكم أفضل طريقة تحضير مخلل الباذنجان المسلوق كالآتي:
المكونات
- كيلو من الباذنجان الأسود.
- 3 فصوص من الثوم.
- فلفل حار.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 4 ملاعق كبيرة من الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل أخضر يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- طماطم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- بصل مقطع إلي قطع صغيرة.
خطوات التحضير
- الخطوة الأولى يتم سلق الباذنجان لمدة 15 دقيقة ويتم تقطيعه بالطول ثم يتم خلط الطماطم مع البصل والليمون والخل والكزبرة الناشفة والفلفل الأخضر والثوم.
- ثم يتم إضافة الكمون والفلفل الحار والملح مع التقليب الجيد ثم يتم وضع الخليط داخل الباذنجان.
