منوعات
بخطوات سهلة وبيسطة .. طريقة عمل منتو اللحم على الطريقة السعودي
يعد منتو اللحم واحد من أشهر وألذ الأطباق التي تعتمدها المطابخ العربية إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل، فأنت في المكان الصحيح لذا دوعنا نلقي نظرة على طريقة تحضير منتو اللحم بطريقة مبسطة حيث يتميز منتو اللحم بقطع اللحم الشهية المحشوة بالأرز واللحم المفروم والتوابل، ثم يتم طهيها حتى تصبح لذيذة ومشبعة بالنكهات وسنستعرض في هذه الوصفة الخطوات الأساسية لتحضير منتو اللحم بطريقة مبسطة وسهلة التطبيق في المنزل.
طريقة عمل منتو اللحم على الطريقة السعودي
إليك وصفة مقادير منتو اللحم مع العجينة والحشوة والصوص المقدم فوق المنتو:
مقادير العجينة:
- ثلاث أكواب دقيق
- ملعقتان زيت
- كوب ماء.
مقادير الحشوة:
- كيلو لحم ضأن مفروم خشنًا
- خمس حبات بصل مفروم
- ملعقتان فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ربع كوب زبدة
مقادير الصوص المقدم فوق المنتو:
- علبتين زبادي مخفوق مع رشة ملح
- أربع حبات طماطم مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
- ربع كوب خل أبيض
- ربع كوب خل عنب أسمر
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات عمل منتو اللحم على الطريقة السعودي
إليك طريقة عمل منتو اللحم وهو طبق شهي وسهل التحضير يمكن تقديمه للعائلة والضيوف بمناسباتكم الخاصة.
- اخلطي جميع المكونات بالعجانة حتى تصبح عجينة متماسكة وسميكة ثم قسمي العجينة إلى أقسام.
- لتحضير الحشوة، اخلطي لحم الضأن المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأسود والكمون والزبدة ثم اتركيها في مصفاة.
- ادهني قدر المنتو بالزيت ثم رقي العجينة فيه، وأضيفي ملعقة من الحشوة على كل قطعة من العجينة حسب الرغبة.
- رصي حبات المنتو في القدر بمسافات صغيرة بينها ثم غطي القدر بإحكام واتركيه على نار عالية لمدة 45 دقيقة، وافتحي القدر في نصف المدة ورشيه بماء مغلي وادهنيه بزيت أو زبدة.
- ضعي حبات المنتو في طبق التقديم، ورشي عليهم القليل من الفلفل الأسود والكمون ونقعهم بالخل.
- لتحضير خلطة الصوص، سخني الزيت وأضيفي الطماطم حتى يتبخر الماء، ثم أضيفي الخل والبهارات والملح ونصف كمية الكزبرة، وقلبي الخليط واتركيه جانبًا.
- صبي الزبادي فوق المنتو في طبق التقديم، وصبي خلطة الطماطم فوق الزبادي، وأخيرًا رشي باقي الكزبرة للتزيين.
