منوعات
كيفية عمل السمك المشوي بتتبيلة جديدة ومميزة!!
السمك المشوي هو أحد الأطباق اللذيذة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، حيث يجمع هذا الطبق بين البساطة في التحضير والغنى في النكهة، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات العائلية أو التجمعات الاجتماعية، وإذا كنت تبحث عن تجربة طهي جديدة وممتعة، فإن السمك المشوي يقدم لك الفرصة للاستمتاع بمذاق البحر بطريقة شهية وصحية، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير السمك المشوي والتتبيلة الخاصة به.
كيفية عمل السمك المشوي
تحضير السمك المشوي يبدأ باختيار السمك الطازج، ويمكنك استخدام أي نوع من السمك تفضله مثل السلمون، الدنيس، أو حتى السردين، واليكم الخطوات بالتفصيل:
- الخطوة الأولى هي تنظيف السمك جيدًا وإزالة الأحشاء، ثم غسله بالماء البارد وتجفيفه باستخدام منشفة ورقية.
- بعد ذلك يجب تحضير الشواية أو الفرن، وإذا كنت تستخدم شواية فحم، تأكد من أن الفحم متوهج جيدًا للحصول على حرارة متساوية، أما إذا كنت تستخدم شواية كهربائية أو فرن، فسخنها إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولضمان عدم التصاق السمك بالشواية، يمكنك دهن الشبك بقليل من الزيت النباتي.
- ثم قم بوضع السمك على الشواية أو في صينية الخبز مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد.
- ثم يشوى السمك لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 دقيقة على كل جانب، حسب نوع السمك.
- في النهاية ستعرف أن السمك قد نضج عندما يصبح لونه أبيض غير شفاف ويمكن فصله بسهولة بالشوكة.
التتبيلة الخاصة بالسمك المشوي
التتبيلة هي ما يميز السمك المشوي ويعطيه نكهة مميزة، ولتحضير تتبيلة لذيذة، تحتاج إلى مزج عدة مكونات بسيطة ولكنها غنية بالنكهات المطلوبة واليكم الخطوات اللتي يجب اتباعها:
- في وعاء صغير اخلط عصير ليمونة كبيرة مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثم أضف إلى المزيج ثلاثة فصوص ثوم مفرومة وناعمة، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ويمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس لإضفاء نكهة إضافية.
- قم بفرك التتبيلة جيدًا على السمك من الداخل والخارج واتركه لمدة 30 دقيقة ليتمكن من امتصاص النكهات.
- عندما يكون السمك جاهزًا للشوي، ضع التتبيلة المتبقية على السمك وهو على الشواية لتزيد من نكهته، وتذكر أن تقلب السمك برفق حتى لا يتفكك وتحافظ على شكله الجميل.
