منوعات
بكوب سمسم طريقة الطحينة الخام بأكبر كمية بنفس الطعم الجاهز وأسرار المصانع مش هتشتريها تانى
تعد الطحينة من أهم المقبلات التي يتم إضافتها على السفرة، حيث أن الطحينة تعتمد في تحضيرها على السمسم المطحون الناعم وبعض الإضافات الصحية الأخرى، وتستخدم الطحينة كطبق جانبي يمكن تناوله بجانب المشويات من اللحوم والأسماك، كما يتم إضافتها إلى بعض السندويتشات في المطاعم، فهي تمتلك مذاق رائع ونكهة مميزة، فضلاً عن فوائدها الصحية لجسم الإنسان، ولذلك يمكننا تحضير كمية من الطحينة الخام في المنزل بدلاً من شراء عبوات الطحينة الجاهزة بأغلى الأسعار بكوب سمسم واحد فقط.
الطحينة الخام بكوب سمسم
يمكن تحضير ألذ طحينة خام في المنزل بكوب سمسم واحد فقط لتقديمها بجانب الأطباق الرئيسية على السفرة من خلال تنفيذ ما يلي:
- المكونات:
- كوب كبير سمسم غير محمص.
- نصف كوب صغير زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
- كوب دقيق.
طريقة التحضير:
- في صينية ألومنيوم يتم فرد السمسم الغير محمص لإزالة أي حبيبات غامقة منه.
- ثم يتم تحميص السمسم على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- ثم نترك السمسم ليبرد.
- ثم في الكبة نخلط السمسم حتى يصبح ناعمًا، ونضيف له الدقيق، ونستمر في الخلط أكثر من مرة حتى
- تتداخل حبيبات الدقيق مع حبيبات السمسم المطحون.
- ثم نضيف لهم الملح والفلفل الأسود والشطة وزيت الزيتون، ونستمر في خلط المكونات معًا حتى نحصل
- على قوام الطحينة الخام.
- ثم يتم الاحتفاظ بخليط الطحينة الخام في برطمان زجاجي، ونضعه داخل الثلاجة لوقت الاستخدام.
أطعمة يمكن تناولها مع الطحينة
هناك بعض الأطعمة التي يمكن تناول الطحينة معها، حيث تتمثل تلك الأطعمة فيما يلي:
- السمك المشوي والسمك المقلي.
- كفتة الدجاج وكفتة اللحم.
- الباذنجان المشوي والباذنجان المقلي والفلفل المقلي.
- الفطير والعسل والأسود.
- البطاطس المحمرة.
- ساندويتشات الفول والطعمية.
- ساندويتشات والحواوشي والشاورما والدجاج المقلي المقرمش.
- العيش المحمص والبلدي وساندويتشات الجبن.
