اعمليه في البيت بأقل التكاليف وأسهل طريقة..خطوات عمل بسكويت اللانكشير

يفضل عدد كبير من الأشخاص سواء كبار أو صغار تناول بسكويت اللانكشير فهو من أشهى وألذ المخبوزات ويتم تحضيره في الغالب خلال الأعياد والمناسبات، وعلى الرغم من توافر بسكويت اللانكشير في الأسواق إلا أن أغلب ربات البيوت يفضلن إعداده في المنزل لضمان جودة مكوناته وحرصًا على صحة أفراد العائلة، وعبر السطور القادمة سنوضح لكم طريقة عمل بسكويت اللانكشير في المنزل والمكونات اللازمة لتحضيره.

مقادير عمل بسكويت اللانكشير

يتميز بسكويت اللانشكير بسهولة وسرعة إعداده في المنزل فهو لا يتطلب أي مكونات مكلفة أو من الصعب العثور عليها، بل تتمثل مكونات تحضيره فيما يلي:

• كوبان دقيق.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• كوب سمنة باردة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضتان.
• رشة ملح.
• للتزيين
• بندق مفروم أو شوكولاتة مذابة.
• مربي (نكهة حسب الرغبة).

خطوات التحضير

• في وعاء عميق نقوم بخفق السمنة الباردة مع السكر باستخدام مضرب اليد الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون لدينا خليط ذو قوام كريمي وناعم.
• نضيف البيض والفانيليا إلى خليط السكر والسمنة ونعيد خفق المكونات معًا مرة أخرى حتى يختفي أثر البيض وتتجانس المكونات.
• في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيفهم إلى خليط البيض والسكر والسمنة ونضيف إليهم النشا والملح ونبدأ في عجن المكونات معًا باستخدام اليدين حتى يختفي الدقيق ويتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونضعها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتبرد، ثم نخرجها ونبدأ في تشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم ومتساوية مع الضغط عليها قليلاً براحه اليد لتصبح شبه مفرودة.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة نرص بها قطع البسكويت مع ترك مسافة 1 سم بين كل قطعة والأخرى.
• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ قطع البسكويت اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد ثم نأخذ قطعة بسكويت وندهن وجهها السفلي بالمربي ثم نلصق بها قطعة بسكويت أخرى ونكرر هذه الخطوة مع باقي قطع البسكويت.
• نغمس قطع البسكويت في الشوكولاتة المذابة أو نزينها بالبندق المفروم حسب الرغبة ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.
• لضمان نجاح الوصفة ومن أول مرة يجب الحرص على ترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق، كما يجب القيام بتشغيل الفرن المخصص للخبز حتى ينضج البسكويت بسرعة وبشكل افضل.
• المكونات المستخدمة الجافة مثل الدقيق يجب نخلها أولا قبل خلطها بباقي المكونات السائلة فذلك يعطي نتائج أفضل.

مكونات عمل بسكويت اللانشكير بدون بيض

• كوب ونصف دقيق النوع الفاخر.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• ½ كوب سكر بودرة.
• كوب زبدة طرية.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكنج بودر.

الطريقة

• أولا اخلطي المكونات الجافة، وأضيفي الزبدة وامزجي حتى تتفتت.
• شكلي العجينة، غطيها واتركيها في الثلاجة 30 دقيقة.
• ثم بعد ذلك افردي العجينة وقطعيها، ثم رصي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي 10-15 دقيقة، وبعدها اتركي البسكويت يبرد قبل التقديم.

مكونات عمل بسكويت اللانشكير بالكاكاو

يجب أولا توافر المكونات الآتية بنفس المقادير للقيام بتحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة للغاية:-

•  2 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
•  3/4 كوب بودرة الكاكاو.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  1/4 ملعقة صغيرة ملح.
•  1 كوب زبدة غير مملحة.
• 1 و1/2 كوب سكر.
• 2 بيضة كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
• مسحوق سكر، للتزيين

طريقة التحضير

من خلال الطريقة التي نعرضها الآن يسهل القيام بعمله بكل سهولة وبدون اي تعقيد للاستماع بمذاقه الشهي اللذيذ فهو يمكن أن يكون حلوى بين الوجبات أو تحضيره في الأعياد والمناسبات السعيدة، فالجميع يعشق مذاقه من الكبار والصغار:-

• أولا نقوم بإشعال فرن البوتاجاز للحصول على نتيجة أفضل، ثم نخل كافة المكونات الجافة قبل الاستخدام.
• في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج باودر والملح.
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيف، واخفقي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم اخلطي في خلاصة الفانيليا.
• أضيفي مكونات الدقيق مع الحليب، وبعدها جميع المكونات الجافة.
• شكلي البسكويت ورصيه في اصدلصينة المجهزة.
• اخبزي حتى تصبح أطراف البسكويت ذهبية اللون.
• دع البسكويت يبرد لبضع دقائق قبل التزيين.
• نلصق اجزاء البسكويت ببعض وبعدها نغكسعا في جوز الهند أو الشكولاتة أو الشوكولاتة الفارماسيال.
• عدم تحريك البسكويت من الصينية الا بعد أن يبرد تمام حتى لا يتفتت.

مكونات بسكويت اللانشكير بالليمون

بمكونات اقتصادية ومن مطبخك يمكنك عملة بكل سهولة وتجنب شراءه من المحلات بأسعار باهظة، المقادير كما يلي:-

• 2 1/2 كوب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبدة غير مملحة، مذابة.
• 2 بيضات.
• ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• قشر ليمونة مبشور.
• عصير ليمونة.

الطريقة

للقيام بتحضير البسكويت المقرمش اللذيذة اللانشكير نبكهة الليمون يجب القيام بتتبع كافة الخطوات الآتية بالترتيب لضمان نتائج مرضية كما يلي:-

• نقوم بتقليب الدقيق والسكر والملح، وبعدها نضيف الزبدة المذابة واعجني المزيج حتى يصبح متجانساً.
• ثم نضع البيض وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون وعصير الليمون واعجني المزيج جيداً.
• نشكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز، وندخله الفرن حتى اكتمال النضج.

نصائح نجاح البسكوبت

أولا يجب القيام ببعض النصائح للحصول على بسكويت مقرمش وناعم ويجب متابعة للحصول على نتائج مرضية كما يلي:-

1. أولا يجب القيام نتقليب الدقيق والكاكاو والبيكبنج بودر وبعدها ننخل المكونات الجافة.
2. كما يجب الحرص على أن المكونات السائلة بدرجة حرارة المطبخ.
3. كما يجب ترك البسكويت يبرد تمام قبل تحىيكة من مكانة حتى لا يتفتت.
4. عند القيام نتخزبن البسكويت لفترة طويلة نضعه في علبة محكمة الغلق.

مكونات بسكويت اللانشكير بالبرتقال

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• قشر برتقالة مبشورة.
• 1 بيضة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. أولا في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح وقشر البرتقال المبشور.
2. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات جيداً حتى تتكون لديك مزيج رملي.
3. ضعي البيضة واخلطي المكونات مرة أخرى.
4. ثم أضيفي مسحوق الخبز واخلطي المكونات حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
5. ثم ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. وبعدها قطعي العجينة إلى شرائح بحجم البسكويت المرغوب فيه وانقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
7. واخيرا اخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
8. ثم بعدها اتركي البسكويت يبرد قليلاً ثم قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة.

مكونات اللانشكير بالقهوة

• كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• كيس فانيليا.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• ملعقة بيكينج باودر.

طريقة التحضير

• أولا نقوم نتقليب الزبزة والسكر حتى نحصل على خليط كريمي وبعدها نضيف عليهم البيضة ونخفق مرة أخرى.
• ثم نضع البيض وكاقة المكونات الجافة المستخدمة والقهوة ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
• وبعدها نبدء في تشكيل العجينة إلى قطع صغيرة في نفس حجم البندق ونرصها في صينية بها ورقة زبدة.
• ثم ندخل البسكزبت الفرن حتى إكتمال التسوية،
• وبعدها نقوم بلصق كل قطعتين من البسكويت بالمربي أو الشوكولا حسب الرغبة وبعدها تدحرج في الشوكولاتة أو جوز الهند.

مكونات عمل بسكويت اللانشكير بطريقة سالي فؤاد

• رشة ملح.
• نصف ملعقة من القرفة.
• 150 جرام دقيق مخبوزات.
• 2 ملعقة سكر بودرة.
• 2 ملعقة خميرة.
• أربع ملاعق سمنة.
• بيضة.
• بيكينج بودر.
• ملعقة بشر برتقال.
• فانيليا.

مقادير حشو بسكويت اللانكشير

• مكسرات متنوعة
• شوكولاته فارماسيل ملون.
• شيكولاتة الذائبة،او مربى.

الخطوات

• نقوم بمزج السمنة والسكر جيدا، ثم نضيف بشر البرتقال وعليهم البيض والفانيليا.
• ثم نقوم بنخل الدقيق والبيكبنج بودر ونضعهم على الخليط السابق ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نحضر الصينية ونشكل البسكويت ونرصه وندخل الصينية في الفرن، ونخرجه من الفرن بعد التسوية ونتركه يبرد تماما.
• نلصق كل جزئين بالشوكولاتة المذابة أو المربى وبعدها نضعه في الشوكولاتة الفارماسيال.

طريقة عمل بسكويت اللانشكير بنكهة البلح

بمكونات من داخل المطبخ يسهل القيام بعمله ولكن بنكهة مختلفة وهى البلح من خلال إضافته في العجبنة، وإليكم المقادير كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب تمر منزوع النوى ومقطع مكعبات صغيرة.
• 1/2 كوب جوز مجروش.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي البيضة واخفقي حتى تمتزج.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع التحريك حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
• أضيفي التمر والجوز واخلطيهم مع العجينة.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
• اضغطي على كل كرة بلطف بشوكة.
• اخبزي البسكويت في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• اتركي البسكويت ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

بسكويت اللانشكير بنكهة جوز الهند

• 2 كوب دقيق.
• كوب زبدة.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب جوز هند مبشور
• ملعقة كبيرة فانيليا.

الطريقة

• اخفقي الزبدة والسكر ثم أضيفي البيضة، واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع جوز الهند والفانيليا.
  شكلي العجينة لكرات وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
  اضغطي على كل كرة بلطف بشوكة.
• اخبزيها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
  اتركيها لتبرد قبل تشكيلها ولصقها بالمربى أو الشوكولاتة.

بسكويت اللانشكير بنكهة الفراولة

يعتبر بسكويت اللانشكير من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصةً الأطفال، وإضافة نكهة الفراولة اللذيذة تزيد من روعتها وتمنحها طعمًا مميزًا وفريدًا، وسوف نتعرف على المكونات وهى كما يلي:

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب نشاء.
  ربع كوب عصير فراولة.
• 2 بيض.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب و ربع سكر مطحون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين:

• جوز الهند.
• مربى فراولة.

طريقة التحضير

• اخلطي الزبدة مع السكر لحد ما تنمزج، وأضيفي البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  يخلط الدقيق و النشاء و البيكنج بودر مع بعض.
• أضيفي الدقيق و النشاء ع الخليط لحد ما يمتزج مع بعض، وعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
  غطي العجينة بورق زبدة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• تشكيل البسكويت، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق و قطعي العجينة باستخدام قاطع دائري أو كوب صغير.
• رصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، واخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
• زيني البسكويت بمربى الفراولة ورشي جوز الهند على سطح البسكويت.