منوعات
طريقة كباب اللبن الزبادي وصفة طبية من لبنان لا تقاوم
طريقة كباب بالحليب وصفة مميزة سهلة وسريعة، فهى وجبة إقتصادية موفرة عبارة عن كباب لحم مقلي يتم طبخه مع الحليب وتعد وصفة كباب كوجبة رئيسية تقدم مع الأرز الأبيض وبالأخص في الكثير من المحلات والمطاعم، تعرفوا معنا على طريقة عمل كباب اللحم بالحليب لذيذة بالبهارات، كما يمكن تخزين الكباب لحين تناوله في الفريزر عند الحاجة.
طريقة كباب اللحم باللبن الزبادي
- نحتاج إلى عدد 2 كيلو لبن زبادي.
- حبة من البصل المفروم فرم ناعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ربع كوب من بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكباب.
- عدد 2 مكعب مرق الدجاج.
- للتزيين عدد 2 ملعقة كبيرة من مكسرات محمرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم.
تحضير كباب اللحم لبن زبادي
- في وعاء عميق يضاف الملح والبهارات والفلفل الأسود مع البصل المفروم والثوم البودرة وبهارات الكباب مع بقدونس المفروم، ثم يتم تخلط المكونات السابقة تخلط جيداً.
- ونقوم بتشكيلها على شكل أو على شكل كرات من كباب اللحم وترص الكباب في صينية حتى تنتهي من كل الكمية لديك وتدخل الثلاجة حتى تتماسك.
- ثم في وعاء عميق يتم وضع الزيت النباتي وترفع على النار متوسط الحرارة، حتى تسخن ويتم وضع قطع الكباب في الزيت الساخن وتترك لمدة 7 دقائق حتى تنضج.
- ويقلب الكباب في الزيت على كل الجوانب وترفع الكفتة من الزيت وتوضع في مناديل ورقية من الزيت الزائد.
- يوضع في حليب الخلاط الكهربائي ويضاف عليها النشا وتخلط في وعاء الخلاط، وترفع على نار متوسطة الحرارة مع تقليب المستمر حتى الغليان.
- ثم يضاف اللبن الزبادي على الكفتة مع مكعب الدجاج وتقلب حتى الذوبان والكباب فوقه ويختلط اللبن الزبادي ويترك لمدة 10 دقائق.
- ثم يتم سكب المكونات مزيج الكباب في طبق التقديم وتزين الكباب بالمكسرات والبقدونس، وتقدم مع الأرز والخبز المحمص.
