منوعات
طريقة عيش أبيض بدون فرن خبز الطاسة المنفوخ بالدقيق أحلى من جاهز
خبز الطاسة الإقتصادي أو العيش الشامي فلا يخلو منزل أو مائدة طعام من وجود الخبز وهو سهل التحضير خاصة في المصايف والمتنزهات ترغب كل ربة منزل في صنع الخبز الطازج وتقديمه لأسرتها لذا جهزنا لكم وصفة خبز سريعة بدون فرن عيش الطاسة الأبيض بالدقيق والخميرة مع مكونات بسيطة وخطوات سهلة جهزي كمية كبيرة من الخبز لإفطار شهي بالعيش الطازج.
طريقة عيش أبيض بدون فرن خبز الطاسة
- لعمل الخبز نحتاج الى 6 أكواب دقيق ابيض حوالي كيلو ونصف.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- عدد 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زيت أو أقل.
- عدد 2 عبوة لبن زبادي بلدي.
تحضير خبز طاسة الأبيض بطريقة سهلة
- نجهز خليط العيش بأن نضع الماء الدافئ في طبق ونضيف له السكر مع الخميرة ونقلب جيدا وتترك جانبا لكي تتفاعل الخميرة مع السكر.
- نضيف على الخميرة الزيت واللبن الزبادي ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً وننخل الدقيق ونضيف له البيكنج بودر مع الملح وتقلب.
- نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج إلى المكونات السابقة السائلة ونعجن كل المكونات مع بعضها لكي نحصل على عجينة لينة ناعمة ملساء.
- تشكل العجينة على شكل كرة ويدهن سطحها بالزيت وتترك جانباً لكي تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تخمير في مكان دافئ.
- تخرج العجينة بعد أن تضاعف حجمها ونقوم بعجنها مرة أخرى لعدة دقائق لتكون هشة وتقطع إلى 15 كرة بحجم متوسطة وتشكل القطع إلى كرات وترص في صينية وتغطى لكي ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم ناخذ كرة ونقوم بفردها على قليل من دقيق الأبيض وتفرد بسمك سميك، وتفرد كل كمية العجينة لديك وتغطى لمدة 10 دقائق.
- نسخن الطاسة وتكون واسعة مفرودة وعندما تسخن جيداً نضيف أول قطعة من الخبز وعندما تنتفخ تقلب على جانب الآخر لتأخذ لون على جانبين وتستمر تلك الخطوات حتى تنتهي من كل كمية لديك.
