اعملي كيكة القشطوطة التركية أو تريليتشا بصوص بالكراميل

كيكة القشطوطة التركية، أو تريليتشا، هي كيكة لذيذة وغنية بالحليب والكراميل، تتميز بطبقاتها الرقيقة من الكيك المنقوع بالصوص الغني، والطبقة العلوية من الكريمة المخفوقة، لذا سنتعرف من خلال السطور القليلة القادمة عن طريقة عمل كيكة القشطوطة بالخطوات والمكونات بالتفصيل لضمان نجاح عملها.

مقادير كيكة القشطوطة

• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1.5 كوب دقيق.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

مكونات صوص الحليب

• 1 لتر حليب.
• 100 ملي كريمة حلويات.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ربع كوب سكر.

مكونات الكريمة المخفوقة

• 200 ملي حليب مثلج.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 باكيت كريم شانتيه بودرة.

مكونات الكراميل

• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 125 ملب ماء ساخن.
• 125 ملي ماء فاتر.
• ملعقة كبيرة نشا

طريقة تحضير كيكة القشطوطة

1. قومي بخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
2. ثم قومي بإضافة الفانيليا والدقيق والبيكنج بودر والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3. بعد ذلك صبي الخليط في الصينية المجهزة، واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج.
4. ثم اتركي الكيكة تبرد تماما قبل البدء في تحضير صوص الحليب.

طريقة تحضير صوص الحليب

1. في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والكريمة والحليب البودرة والسكر.
2. ثم اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى يثخن الصوص.
3. بعدها اتركي الصوص يبرد تماما قبل استخدامة.

طريقة تحضير الكريمة المخفوقة

• حضري وعاء كبير للقيام بخفق الكريمة الباردة والسكر حتى تصبح الكريمة كثيفة القوام.
• ثم اتركي الكريمة المخفوقة في الثلاجة حتى تحتاجيها.

طريقة تحضير الكراميل

1. في حلة على نار متوسطة ذوبي السكر حتى يصبح لونه ذهبي.
2. ثم ضيفي الزبدة والماء الساخن والماء والنشا، واخفقي حتى يذوب السكر.
3. بعدها اتركي الكراميل يبرد تماما قبل استخدامة.

طريقة تحضير كيكة القشطوطة بالكامل والخطوات

• قطعي الكيكة إلى طبقات رفيعة، ثم ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم، ثم اسقيها ببعض صوص الحليب.
• وزعي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق صوص الحليب.
• بعدها كرري العملية حتى تنتهي من طبقات الكيك.
• ثم وزعي الكراميل فوق طبقة الكريمة المخفوقة.

مقادير كيكة بجوز الهند

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب حليب كامل الدسم.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير كيك جوز الهند

1. اخلطي المكونات الجافة مع المكونات السائلة
2. ثم ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
3. بعدها اسكبي الخليط في الصينية المجهزة.
4. ثم بعد ذلك اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.