منوعات
اعمليه على الغدا لجوزك وأولادك بطعم رهييب.. طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع بكل حركاته وتكاته
لا تخلو مائدة الطعام في المناسبات والعزائم من المحاشي بشكل عام ومحشي ورق العنب بشكل خاص حيث اجتمع الجميع على مذاقه المميز واللذيذ، ونظرًا لرغبة ربات البيوت في تقديم أصناف متنوعة من حين لآخر نجدهم يبحثون عن طرق جديدة لتحضير ورق العنب، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع ويمكنك اعتماده في العزومات والمناسبات لتتمكني من التجديد في الأطباق الرئيسية على سفرتك.
طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع
يعتبر طاجن ورق العنب بالكوارع من الطواجن اللذيذة والدسمة التي يفضلها الكثيرين وفيما يلي طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع:
المكونات:
لتحضير محشي ورق العنب احضري المكونات الآتية:
- ربع كيلو من ورق العنب.
- 2 كوب من الأرز.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- 1 ثمرة بصل مبشور.
- حزمة شبت وبقدونس وكزبرة ونعناع مجفف.
- شرائح( بصل، ليمون، بطاطس ).
- ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة.
- زيت.
طريقة التحضير:
فيما يلي خطوات تحضير محشي ورق العنب:
- نسلق ورق العنب في ماء مغلي مع شرائح الليمون.
- في وعاء على النار نضع الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضيف البصل المبشور ونقلبه جيدًا ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل والكزبرة والنعناع.
- ثم نضيف الأرز ونقلبه جيدًا مع المكونات.
- نضع الشبت والبقدونس والكزبرة على خليط الأرز والصلصة ونقلب جيدًا حتى يتجانسوا.
- نحضر الطاجن ونرص به شرائح البصل والليمون ونبدأ في حشو ورق العنب ونرصد داخل الطاجن ونترك المنتصف فارغ.
مكونات الكوارع:
لتحضير ألذ كوارع يجب الالتزام بالمكونات الآتية:
- كارع مقطع ومغسول جيدًا.
- بصل مكعبات.
- ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- جزر.
- طماطم.
- حبهان.
- ورق لورا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- عصير الليمون.
- مستكة.
طريقة التحضير:
- نبدأ في سلق الكوارع في وعاء عميق به ماء على نار متوسطة.
- نضيف البصل والجزر والكرفس والحبهان والمستكة.
- بعد أن تغلي نقوم بخفض النار ونتركها حتى تنضج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- ترفع من على النار ونتركها تبرد ثم نبدأ في التخلص من العظم.
- في مقلاة غير لاصقة نضع ملعقة من الزيت مع الثوم والصلصة ونقلبهم جيدًا حتى تظهر رائحة الثوم.
- نضيف ربع كوب من المرقة ثم نضيف الكوارع للخليط.
- نضع الكوارع والمرقة في منتصف طاجن ورق العنب ويغطي بالفويل ثم ندخله فرن ساخن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
