في موسمه المناسب..إليك خطوات تجفيف المشمش في المنزل بشكل صحي

يعد المشمش من الفاكهة الصيفية اللذيذة، التى يعشقها ويفضلها الكثير من الأشخاص، ولكنه يظهر ويختفي بالأسواق بشكل سريع جدًا، ويستخدم المشمش عادةً كمكون أساسي من مكونات ياميش رمضان، وهو يمد الجسم بالعديد من الفوائد، ولذلك جئنا لك من خلال هذا المقال التالي، بطريقة بسيطة لتجفيف المشمش، باستخدام مكونات بسيطة للغاية، وعدد محدود من الخطوات.

طريقة تجفيف المشمش

إذا كنت تودين تجفيف المشمش فعليك بشرائه في هذه الأيام، ومن المؤكد أنه هناك العديد من الطرق المستخدمة لتجفيف المشمش، وفي هذه الطريقة نحتاج لما يلي:

المكونات اللازمة

• حبات من المشمش الناضج.
• 4 أكواب من الماء.
• كوب من عصير الليمون الطازج.
• شاش أبيض نظيف.
• شبك الفرن المعدني.

طريقة التجفيف

• في البداية تشطف ثمار المشمش بشكل جيد تحت الماء الجاري، ونقطعها إلى نصفين مع نزع النواة منها.
• بعد ذلك، نقوم بتشكيل محلول متجانس من الماء وعصير الليمون، ونضع به شرائح المشمش، ونتركه منقوع لمدة دقائق.
• ثم نصفي شرائح المشمش من محلول الماء والليمون، ونضعها على رفوف التجفيف، مع مراعاة وضع شيء عميق أسفلها، حتى يلتقط العصارة الناتجة من المشمش أثناء التجفيف.
• ونحرص على تغليف الرفوف بالشاش، منعًا لجذب الحشرات والآفات.
• ثم توضع رفوف المشمش في مكان جاف تحت أشعة الشمس، مع مراعاة النظر إليها من وقت لأخر، وحفظها في البيت ليلًا.
• وتستمر عملية تجفيف المشمش لمده لا تقل عن ثلاثة أيام، ولتتأكدين من التجفيف الجيد، عليك التأكد من عدم وجود أي رطوبة داخل شريحة المشمش، من خلال قطعها من النصف.
• ثم نحتفظ بشرائح المشمش في عبوات زجاجية محكمة الغلق، أو أكياس الثلاجة النظيفة لحين الحاجة لاستخدامها.

وهكذا نكون وصلنا لخاتمة المقال، ونوضح لك أهمية نقع المشمش في الماء والليمون، مما يحافظ عليه من التأكسد وتغير لونه للأسود .