هشة من برة وطرية من جوة.. طريقة عمل لقمة القاضي في ربع ساعة
لقمة القاضي من أشهر أصناف الحلويات بالوطن العربي، وهي معروفة بمختلف الدول العربية بأسماء عديدة، حيث يطلق عليها “الزلابية أو العوامة أو اللقيمات”، وهي من أشهر أصناف الحلويات الشرقية التي لها قاعدة كبيرة من المحبين، ويمكنك في حال كنت تحب تناولها، أن تشتريها من الخارج أو تقوم بصنعها بالمنزل بكل سهولة، ويمكن القول أن هذه الوصفة تم أخذها عن الأتراك واليونانيين، وقد تطورت على مدار السنين وتغيرت، ويتم تحليتها بالقطر أو السكر المطحون، ومؤخرًا بدأ الجميع يستخدم طرق أخرى للتحلية من الشيكولاته والمكسرات وغيرها.
طريقة عمل لقمة القاضي
لتحضير لقمة القاضي والحصول على نتيجة ممتازة، يوجد قائمة من المقادير أو المكونات المطلوب منك أن تتأكدي من توافرها قبل أن تبدئي في تحضير الوصفة، وبحسب الوصفة الشهيرة للقمة القاضي، فيجب عليك مراعاة توافر المكونات التالية قبل البدء في تحضير الوصفة:
- كوبين من الدقيق المناسب
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ونصف من الماء
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- كوبين من الزيت للقلي
- كوبين من القطر البارد.
طريقة التحضير
لتتمكني من تحضير لقمة القاضي والحصول على نتيجة جيدة، يجب عليك أن تقومي بإحضار وعاء مناسب، وقومي بوضع المكونات “الخميرة والدقيق والملح والماء والسمن”، وقومي بعجن المكونات مع بعضها البعض، حتى تحصلي في النهاية على عجينة طرية ومتماسكة، وقومي بعدها بتغطية الوعاء واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى ينته من التخمير، وبالخطوة التالية عليك إحضار مقلاة مناسبة وقومي بوضع كمية الزيت للقلي بها، بعدها ابدئي في تشكيل العجين وقليه بالزيت، وقومي بتكرار تلك الخطوات حتى تنته من كمية العجين لديك، وقومي بوضعها لوعاء مناسب مع إخراجها لتبرد، وضعيها بالقطر ثم قومي بتصفيتها وتقديمها.
