طريقة الشاي العدني علي اصوله بالحليب والخلطة بأصل التراث اليمني
تتعدد أنواع المشروبات الباردة والساخنة، ولكن في المساء يحتاج الناس إلى شرب المشروبات الساخنة، ويعتبر الشاي من أفضل هذه المشروبات، وتتعدد أنواع الشاي ولكن هناك الشاي العدني الذي يعتبر من ألذ وأطيب انواع الشاي، حيث ويشتهر صنعه في مدينة اليمن ويتمتع بمذاق رائع وطعم شهي ويفضل تناوله الكثير من الناس، ويشعرهم بالاستمتاع وهو شبيه إلى حد كبير بشاي الكرك ولكنه يختلف عنه في بعض الأشياء، وضيافة الشاي في اليمن تعني شيء من الثقافة اليمنية ورمزاً احترام الضيوف واستقبالهم.
مكونات تحضير الشاي العدني
يعتبر الشاي العدني المشروب الأساسي اثناء الاحتفالات والمناسبات والتجمعات العائلية في اليمن، ولا تخلو أي جلسة عائلية أو جلسة بين الأصدقاء من تناول كوب شاي عدني لان هذا يعتبر من التراث اليمني والعادات الجميلة لديهم، يتكون الشيء العدني من مجموعة مكونات بسيطة جدا تتمثل في النقاط الآتية:
- 2 ملعقة كبيرة من الشاي الأحمر.
- 3 أكواب كبيرة من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
- ملعقة من القرنفل حب صغيرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- 2 ملعقة زنجبيل مبشور ويفضل أن يكون طازج.
- سكر على حسب الرغبة.
- كوب حليب مركز.
طريقة عمل الشاي العدني
طريقة تحضير الشاي بالحليب العدني بسيطة جدًا، ويعلم بها جميع سكان دولة اليمن، لأنه يعتبر المشروب الرسمي في أي مناسبة وفي حال ذهبت زائراً إلى أي شخص يمني اول شيء يتم تقديمه لك كوب شاي عدني، لأن هذا يحكي عن تراث وثقافة البلد وطريقة تحضيره هي شيء يتوارثونها من جيل إلى جيل لأن هذا من تقاليدهم تتمثل طريقة تحضير الشاي العدني في الخطوات التالية:
- اجلبي أبريق كبير وضعي فيه الماء المغلي على نار هادئه.
- اضيفي الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل الى الماء وقومي بتغطيتها واتركيها لمدة 10 دقائق تغلي على النار.
- اضيفي ملعقتين من الشاي الأحمر وبعد الغليان قومي بتصفية الشاي مصفاة ضيقة حتى يتم إزالة جميع الشوائب من الشاي.
- بعد تصفيته اضيفي اليه الحليب المركز والسكر اذا اردتي.
- يقدم الشاي العدني وهو ساخن إلى الضيوف او إلى العائلة.
