حلى لذيذ وسهل لأولادك .. اعملي أصابع الجلاش المحشية في البيت بطريقة الحلواني الشهية

أصابع الجلاش هي واحدة من الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الشهي، وتحشى هذه الأصابع بالمكسرات وتغطى بالشربات، مما يجعلها اختيار مفضل للتحلية في أي وقت من اليوم، ومن الجدير بالذكر أنها سريعة التحضير، لذا سوف نتعلم كيفية تحضير أصابع الجلاش بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة من خلال هذه المقالة.

مكونات عمل أصابع الجلاش

• 1 عبوة عجينة جلاش.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• 2 كوب مكسرات مشكلة مفرومة “جوز، لوز، فستق”.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ربع كوب سكر.

تحضير الشربات

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير أصابع الجلاش

• في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء واتركي الخليط ليغلي.
• أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
• اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
• أضيفي الفانيليا ثم ارفعي القدر عن النار واتركي القطر ليبرد تمامًا.
• في وعاء كبير اخلطي المكسرات المفرومة، القرفة، والسكر حتى تتجانس المكونات.
• افردي ورقة من عجينة الجلاش على سطح مستوٍ وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
• ضعي ورقة أخرى فوق الأولى وادهنيها بالزبدة أيضًا.
• قومي بتكرار العملية حتى تكوني 3-4 طبقات من عجينة الجلاش.
• ضعي كمية من خليط المكسرات على طرف قصير من العجينة المدهونة بالزبدة.
• لفي العجينة بإحكام حول الحشوة لتشكيل أسطوانة طويلة.
• باستخدام سكين حاد قطعي الأسطوانة.
• ضعي أصابع الجلاش في صينية خبز مدهونة بالزبدة بحيث تكون متباعدة قليلاً عن بعضها.
• كرري الخطوات حتى انتهاء لفة الجلاش.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي أصابع الجلاش في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• فور إخراج أصابع الجلاش من الفرن اسكبي القطر البارد بالتساوي فوقها.
• اتركي الجلاش لتتشرب القطر وتبرد تمامًا قبل التقديم.
• ضعي أصابع الجلاش في طبق التقديم وقدميها.