مقرمشة ودائرية مثل الجاهزة .. اعملي حلوى اللقيمات “الزلابيا” في المنزل بمكونات بسيطة

اللقيمات المعروفة باسم الزلابية وهي من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحبوبة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، تقدم اللقيمات عادة في المناسبات الخاصة والتجمعات، ومن الجدير بالذكر أنه يحبها الكبار والصغار، وتعتبر حلوى سهلة التحضير وسريعة، لذا في هذا الموضوع سوف نوضح لكم كيفية تحضير اللقيمات بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

مكونات عمل اللقيمات

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب وربع ماء دافئ.
• زيت نباتي للقلي.

مكونات تحضير الشربات 

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير حلوى اللقيمات

• في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء واتركي الخليط ليغلي، وأضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
• اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
• أضيفي الفانيليا ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات ليبرد تمامًا.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق، نشا الذرة، الخميرة، السكر، والملح.
• أضيفي الماء الدافئ والفانيليا إلى المكونات الجافة.
• اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة سائلة نوعًا ما.
• غطي الوعاء بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي.
• اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها وتصبح مليئة بالفقاعات.
• في مقلاة عميقة سخني كمية كافية من الزيت النباتي على نار متوسطة.
• باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة.
• ضعي الكرات في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
• استخدمي ملعقة مشقوقة لإزالة اللقيمات من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد، وضعي اللقيمات الساخنة في وعاء يحتوي على الشربات البارد.
• قلبي اللقيمات جيدًا حتى تتشرب الشربات بالكامل.
• ضعي اللقيمات في طبق التقديم ورشي عليها قليل من السكر البودرة أو القرفة.