طريقة عمل كيكة الذرة بـ 4 بيضات فقط “سهولة التحضير بنكهة لا تقاوم”

تعد كيكة الذرة من الحلويات اللذيذة والتقليدية التي تحضر في مختلف أنحاء العالم، وتتميز بنكهتها المميزة وقوامها الرطب الهش، كما تصنع هذه الكيكة من مكونات بسيطة ومتوفرة مثل دقيق الذرة والسكر والبيض والحليب والزيت بالإضافة إلى بعض النكهات مثل الفانيليا أو القرفة التي تزيد من نكهتها، ومن خلال بوابة الصبح سوف نوضح أفضل طريقة لعمل كيكة الذرة في المنزل.

مكونات كيكة الذرة

تعتبر كيك الذرة من أهم أنواع الكيك التي يمكن استخدامها في وجبة الإفطار مثل كيك القهوة الشهية، وتتمثل مقاديرها في التالي:

• 4 بيضات.
• قشر برتقالة.
• كوب وربع سكر.
• كوب زيت ذرة.
• كوب عصير برتقال.
• ملعقة فانيليا.
• 2 كوب دقيق ذرة أصفر.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة سمسم محمص.

خطوات عمل كيكة الذرة

تتميز كيك الذرة بالكثير من المميزات والتي من أهمها ارتفاع قيمتها الغذائية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الهامة للجسم مث كيك الأفاتار، وتتمثل طريقة عملها في التالي:

• نقوم بتحضير كيك الذرة من خلال تقشير البرتقالة ووضعها في الخلاط  الكهربائي مع إضافة أربع بيضات واستمرار الخلط بشكل جيد.
• نضع كمية السكر بشكل تدريجي مع استمرار الخفق ثم نضيف له الزيت وعصير البرتقال ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخلط حتى نحصل على مكون لونه أبيض مصفر.
•  نبدأ بخلط المكونات الجافة معًا والتي تتمثل في الدقيق الأصفر والأبيض والبيكنج بودر مع دمجهم بشكل كامل معًا.
• نحضر إناء واسع ونضع به الخليط السائل مع نخل الدقيق ووضعه بشكل تدريجي في هذا الخليط مع التقليب حتى اختفاء الدقيق، ونستمر في هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية الدقيق.
• نحضر الصينية الخاصة بالفرن ونقوم بدهنها بالزيت مع رش طبقة من الدقيق ثم نصب بها الكيك مع تسويتة بالملعقة أو عصاة الشيش طاووق.
• نقوم بتزيين الوصفة عن طريق توزيع كمية من السمسم على وجه كيك الذرة قبل دخولها للفرن.
• نترك الوصفة في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180، ثم نقوم بعمل اختبار التسوية حتى نخرجها من الفرن.
• يمكن تزيين الكيك باستخدام صوص الشوكولاتة أو الكريمة وتقديمها مع كوب من القهوة أو الشاي.

كيفية طحن الذرة في المنزل

يمكن استخدام مطحنة القهوة أو الطعام للحصول على الدقيق الأصفر المستخدم في الوصفة، ولكن يلزم وضع حبات من الذرة في الجهاز حتى لا ترتفع درجة حرارة ويتعطل.

هل يمكن استبدال دقيق الذرة بمكونات أخرى

يمكن استعمال دقيق الشوفان أو القمح أو المزيج منهما، وذلك في حالة عدم توفر دقيق الذرة، ويلزم مراعاة كمية السوائل عند عمل  الوصفة، حيث أن كل نوع من الدقيق يحتاج لكمية معينة من السوائل.

نكهات لكيكة الذرة

يمكن إضافة العديد من النكهات لجعل كيك الذرة ذو طعم رائع، فيمكن إضافة النكهة التي تفضلها أو الاستعانة بهذه النكهات للحصول على طعم رائع، وتتمثل في التالي:

• القرفة: تضفي القرفة نكهة دافئة وحارة على الكيكة.
• جوز الهند المبشور: له نكهة غنية وجوزية على الكيكة.
• الزبيب: يتميز بحلاوة طبيعية ونكهة مميزة على الكيكة.
• المكسرات المفرومة: لها نكهة مقرمشة وطعم غني على الكيكة.

طرق تزيين كيكة الذرة

تعتبر خطوة التزيين خطوة اختيارية يمكن صناعتها حسب المتاح والرغبة، ولكن هناك العديد من الأفكار التي قد تساعدك في ذلك، وتتمثل في التالي:

• رشها بمسحوق السكر.
• تغطيتها بصوص الشوكولاتة أو الكراميل.
• إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة.
• تزيينها بالكريمة المخفوقة.
• استخدام قوالب الكيك لإنشاء أشكال مميزة.

مدة تخزين كيكة الذرة

يمكن تخزين الوصفة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام، كما ينصح بتسخين الكيكة قليلا قبل التقديم للحصول على طعم دافئ.

علامات نضج كيكة الذرة

هناك العديد من الاختبارات التي يمكن عملها للتأكد من نضج الكيك بشكل عام، وتتمثل في التالي:

• اختبار العود الخشبي: أدخل عود خشبي في وسط الكيكة؛ فإذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
• اختبار اللمس: اضغط بلطف على سطح الكيكة، إذا كان القوام متماسكًا؛ فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
• اختبار الارتداد: اضغط على سطح الكيكة بلطف، فإذا عاد إلى شكله الأصلي بسرعة، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.