وجبة خفيفة بأيام الحر .. فطيرة بحشوة اللحوم المشكلة والجبن اسفنجية وشهية لوجبة غداء أو عشاء خفيف

في أيام الحر قد تفضل الأمهات عمل وتناول وجبات خفيفة ومغذية تكون سهلة في التحضير ولا تحتاج إلى جهد كبير في المطبخ، وفطيرة اللحوم المشكلة مع الجبن هي خيار ممتاز لوجبة غداء أو عشاء سريعة ولذيذة، فهذه الفطيرة الاسفنجية المليئة بالمغذيات من اللحوم والجبن تقدم تجربة طعام ممتعة ومشبعة بمكونات قليلة وطعم لذيذ ورائع وإليك كيفية تحضيرها بخطوات بسيطة.

طريقة عمل فطيرة بحشوة اللحوم المشكلة والجبن

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب ماء بارد (قد تحتاج أكثر أو أقل).
• 1 بيضة للدهن.

للحشوة:

• 200 جرام لحم مفروم.
• 200 جرام لحم دجاج مفروم.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 فص ثوم، مفروم.
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة (كالأوريغانو أو الزعتر).

خطوات التحضير

• لتحضير العجينة في وعاء كبير اخلط الدقيق والملح.
• أضف الزبدة واستخدم يديك أو محضرة الطعام لخلط الزبدة مع الدقيق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
• أضف الزيت والماء تدريجيًا واعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• لتحضير الحشوة: في مقلاة، قم بطهي اللحم والدجاج المفروم مع البصل والثوم حتى ينضج اللحم تمامًا.
• تبل الخليط بالملح، الفلفل والأعشاب المجففة واتركه جانباً ليبرد قليلاً.
• أضف الجبن المبشور إلى الخليط وقلب حتى يمتزج.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• قسم العجينة إلى جزئين، افرد كل جزء في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
• افرد العجينة بحيث تغطي القاع والجوانب قليلاً، وضع حشوة اللحم والجبن بالتساوي فوق العجينة.
• غطي الحشوة بالعجينة الثانية، واضغط على الحواف لإغلاقها جيدًا.
• اصنع بعض الثقوب الصغيرة على سطح العجينة باستخدام شوكة للسماح بتسريب البخار أثناء الخبز.
• اخفق البيضة وادهن سطح الفطيرة بها لتعطيها لمعانًا ذهبيًا عند الخبز.
• ضع الفطيرة في الفرن المسخن واخبزها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ومقرمش.
• أخرج الفطيرة من الفرن ودعها تبرد لعدة دقائق قبل التقطيع.
• قدم فطيرة اللحوم والجبن ساخنة مع سلطة خضراء أو شوربة لتكمل وجبتك.
• يمكن أيضًا تقديمها كوجبة خفيفة مع صلصة مفضلة لديك.