منوعات
طريقة سهلة وبسيطة ومفصَّلة لعمل كيكة الشوكولا في المنزل باحترافية
كيكة الشوكولا من أكثر أنواع الكيك انتشاراً في المناسبات والأعياد والأعراس، والتي يفضلها غالبية الناس وخاصةً الأطفال الذين يعشقون الشوكولاتة. منظرها جميل وشهي وطعمها رائع ويُمكن تقديمها مع العصير أو القهوة أو حتى الشاي فهي تلائم جميع المشروبات تقريباً. إن منظر كيكة الشوكولا يوحي بأن صنعها سيكون صعباً جداً لذلك سنقدم لك في هذا المقال من بوابة الصبح طريقة سهلة وبسيطة ومفصَّلة لعمل كيكة الشوكولا في المنزل وستحصلين على نتيجة مبهرة.
مكونات ومقادير كيكة الشوكولا
- نحتاج من مسحوق “الكاكاو” ثلاثة أرباع الكوب.
- دقيق نحتاج كوب وثلاثة أرباع الكوب.
- سكر نحتاج كوب وثلاثة أرباع الكوب.
- باكينغ صودا ملعقتين صغيرتين.
- ملح ملعقة صغيرة.
- زيت نصف كوب.
- حليب كوب واحد.
- قهوة ساخنة كوب واحد.
- فانيليا ملعقتان صغيرتان.
- بيض كبير الحجم عدد 2.
مكونات ومقادير كريمة الشوكولا:
- 290 غرام من الزبدة.
- 420 غرام من سكر الحلويات.
- 65 غرام من الكاكاو.
- 75مل من الكريمة (ما يعادل 5 ملاعق طعام كبيرة).
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- فانيليا ملعقة صغيرة واحدة.
- ونحتاج رقائق الشكولاتة للتزيين.
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة
- نسخن الفرن قبل البدء بالتحضير على 177 درجة مئوية.
- نجهز صينيتين أو قالبين مقاس 9 ونضع فيها ورق الزبدة وندهن فوقه زبدة لمنع الالتصاق.
- في وعاء مناسب نضع المكونات: الطحين والسكر والكاكاو والباكينغ صودا والباكينغ باودر والملح ونخلطها جيداً، ونتركها جانباً.
- في الخلاط الكهربائي نخفق البيض مع الزيت والفانيليا بسرعة متوسطة حتى يصبح قوامها كريمياً ولونه فاتح ثم نضيف له الحليب ونخلطه حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الخليط الأول خليط الطحين ونخفقه جيداً ثم نضيف كوب القهوة الساخنة ونستمر بالخفق بسرعة منخفضة حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
- بعد أن أصبح خليط كيكة الشوكولا جاهزاً نصبه في القوالب المدهونة مسبقاً ونضعه في الفرن ما بين 22 – 27 دقيقة تقريباً.
- بعد نضوج الكيك نخرجه من الفرن ونضعه على رف سلكي حتى يبرد ونقلبه على قاعدة من الكرتون.
- بالمضرب الكهربائي نخفق الزبدة بسرعة متوسطة لثلاث دقائق حتى يصبح قوامها كريمياً.
- نضيف إليها الكاكاو والملح وسكر الحلويات والفانيليا ونخفق بسرعة منخفضة لمدة 35 ثانية.
ثم نبدأ بزيادة السرعة تدريجياً مع الاستمرار بالخفق لمدة دقيقة فقط. - نضع طبقة من كيكة الشوكولا بعد أن بردت جيداً على صينية عليها ورق زبدة، وندهن وجهها بكريمة الشوكولا بحيث تغطى بالكامل بسماكة متوسطة.
- نضع فوقها الطبقة الثانية ونفرد ما تبقى من الكريمة على وجهها وعلى جوانب الكيك وبعدها نزين الوجه برقائق الشوكولا.
- للحصول على قطع مثالية، يجب وضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً قبل التقطيع، وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.
وبالهناء والعافية
