خطوات تحضير وصفة المصابيب على الطريقة الخليجية باللحمة فى المنزل

خطوات تحضير وصفة المصابيب هي رقائق خبز يتم حشوها باللحم أو العسل ولا تحتوي على الكثير من الدهون، ويتم تقديمها فى المناسبات او فى الأعياد لسهولة تحضيرها، منا يفضلها الكثير من الصغار والكبار لتنوع الحشو وسهولة الهضم، حيث كما تختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر حسب المكوّنات التي يتم استخدامها.

مقادير وصفة المصابيب

1. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
2. نصف كيلو من اللحم المقطع.
3. 2 بصلة مفرومة ناعم.
4. خمس فصوص من الثوم المهروس.
5. عدد2 من الفلفل الأخضر مفروم.
6. أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
7. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
8. كوبان من الماء.
9. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
10. ملعقة صغيرة من الكركم.
11. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون وملعقة صغيرة قرفة مطحون.
12. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
13. ملعقة ملح صغيرة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
14. ملعقة صغيرة من اللومي المفروم وحبتان من اللومي.

مكونات العجينة:

• كوبان من الدقيق الأسمر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل. بيضة كبيرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• نصف ملعقة من الملح. نصف
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة كركم.

طريقة عمل المصابيب باللحمة

1. نسخن في مقلاة واسعة القليل من الزيت، ونضيف اللحم، ونشوحه قليلاً من جميع جوانبه.
2. ثم نرفع اللحم ونتركه جانباً، ونضع مقدار من الزيت فى المقلاه ونضيف البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، ونقلبها حتى يتغير لونها.
3. نضيف الشطة، واللومي، وحبات اللومي، والهيل، والبهارات المشكلة، والملح، ونحرك جيداً.
4. نضيف كمية قليلة من الطماطم، وصلصة الطماطم، ونحرك، ثم نضيف اللحم، والماء، ونغطي القدر حتى ينضج اللحم تماماً.
5. لتحضير العجينة: نضع في الخلاط الكهربائي الدقيق، والكركم، والملح، والبيكنج باودر، والبيضة، والحليب، وملعقة سكر.
6. ثم ونشغل حتى نحصل على عجينة ونغلف العجينة بقطعة من النايلون، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر مدة ساعتين تقريباً.
7. نضع الصاج على نار متوسطة، ونتركها حتى تسخن، ونصب القليل من العجينة، ونتركها حتى تنضج، ونكمل بقية العجينة.
8. نأخذ المصابيب ونضعها في قاع طبق التقديم، ونصب فوقها طبقة من مرق اللحم، ثم نضع طبقة أخرى من الأرغفة.
9. وبعد ذلك نضع بقية خليط اللحم، ونضع شرائح الفلفل على الوجه، ونقدمه مباشرة.