منوعات
أفضل طريقة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي المورق زي المخابز
يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من الأكلات التي يتميز بها صعيد مصر منذ القدم وانتقل إلى جميع أنحاء مصر، بالرغم من أن الفطير من الأكلات الموجودة منذ فترات طويلة إلا أنه تتوارثه الأجيال ومستمر معنا في المطبخ المصري للوقت الحالي، حيث أنه رمز للفرحة ودائما ما نجده في المناسبات السعيدة مثل الأفراح والعزائم، ولذلك إذا كنتى تريدين تجربة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل تابعينا في السطور القادمة.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
يعتبر الفطير الفلاحي من المعجنات التي تتميز بطعمها الشهي اللذيذ الذي يختلف عليه اثنان، كما أنه يتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة جدا سوف نتعرف عليها فوراً، ابقوا معنا:
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ماء دافئ للعجن.
- سمن بلدي.
طريقة التحضير
تعتقد الكثير من السيدات أن عمل الفطير في المنزل أمر صعب ويحتاج إلى مجهود، إلا إننا سوف نغير هذه الفكرة ونقدم لكم أفضل طريقة عمل فطير مورق وهش في المنزل.
- قومي بإضافة الدقيق، السكر، البيكنج بودر، الملح في بولة العجن وقلبي حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- قومي بإضافة الماء بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة، نتركها ترتاح لمدة ساعة.
- نقسم العجين إلى كور صغيرة الحجم، وعلى سطح مدهون بالسمنة نبدأ فرد كل كرة ونرص الطبقات فوق بعضها مع مراعاة إضافة سمنة بين الراقات.
- نجمع الفطيرة مع بعضها ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، في صينية مدهونة بالسمنة البلدي نقوم بفرد الفطيرة جيدا.
- تدخل الفطيرة فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ثم ندهن الوجه بالقشطة ونتركها حتى تتحمر ثم تقدم بالهنا بجانب طبق المش أو العسل أو القشطة.
