أسرارخلطة كنتاكي المقرمشة الأصلية بطريقة اشهر المحلات بالتتبيلة السرية في البيت

إن دجاج كنتاكي المقرمش يعد واحدًا من الأطعمة السريعة المحبوبة التي يتوق الجميع لتذوقها ومع ذلك، قد تكون الطرق التي يتم بها تحضيره في المحلات غير مضمونة وتشكل خطرًا على صحة أفراد الأسرة بالإضافة إلى ذلك، فإن أسعارها في المحلات تكون غالبًا مرتفعة لذا، يحرص العديد من الأمهات على تحضير دجاج كنتاكي المقرمش في المنزل بطرق آمنة ونظيفة وبتكلفة أقل.

مكونات تتبيلة الدجاج الكنتاكي

المكونات:

• دجاجة وزن كيلو ونصف، مقطعة إلى ثماني أجزاء.
• 3 معالق من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• عصير ليمون.
• ماء للنقع.
• مكونات التتبيلة:
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• 3 فصوص من الحبهان المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو السكر الأبيض.
• كوب من الزبادي أو كوب من الحليب الرائب.
• ملعقتين من الخل الأبيض.
  مكونات التغطية:
• نصف كيلو من الدقيق.
• لتر من الماء المثلج.
• بقسماط مطحون أو رقائق ذرة محروسة.
• توابل مشكلة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بغسل قطع الدجاج جيدًا واعمل شقوقًا فيها باستخدام السكين.
2. ضع الدجاج في الوعاء وأضف إليه الملح والدقيق والخل وعصير الليمون، ثم أتركه في محلول النقع لمدة ساعة.
3. في وعاء اخر، قم بخلط مكونات التتبيلة جيدًا حتى تتجانس.
4. قم بتحضير وعاءاخر واملأه بالماء المثلج.
5. سخن الزيت الغزير في قدر عميق على نار متوسطة.
6. قم بتغطية قطع الدجاج بالتتبيلة جيدًا، ثم اغمسها في الدقيق، ثم اغمسها في الماء المثلج، وبعدها اغمسها في البقسماط أو الرقائق المحروسة بشكل جيد.
7. ضع قطع الدجاج المغطاة في الزيت الساخن وقلبها بلطف لضمان تحمير متساوٍي.
8. قم بقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش ومطهوا من الداخل ويمكنك ذلك بتقدير وقت القلي حوالي 10-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
9. بعد الانتهاء من القلي، قم بتصريف قطع الدجاج على ورق مناديل لإزالة الزيت الزائد.
10. قدم الدجاج الحار المقرمش على سفرتك واستمتع به إلى جانب الصلصات المفضلة لديك.