“بيتي بطعم مميز” طريقة عمل كالينولي باللحم المفروم

الكالينولي باللحم المفروم من بين الأكلات الإيطالية الشهية والتي يحب مذاقها الكثيرون، فكيف يمكنك تحضير الكالينولي باللحم المفروم في البيت بدون شراء الكالينولي الجاهز، هذا ما نستعرضه لك في السطور أدناه، حيث نكشف عن كيفية عمل الكالينولي من طريقة عمل الرقائق وكذلك البشاميل وصوص الطماطم واللحم المفروم لعمل في النهاية وصفة شهية من الكالينولي باللحم المفروم مثل تلك التي تباع بالمطاعم بطعم مميز وخطير، تابع للتفاصيل والتعرف على الطريقة بالخطوات.

طريقة عمل كالينولي باللحم المفروم

لعمل الكالينولي باللحم المفروم في البيت تحتاج إلى المكونات والمقادير التالية:

طريقة التحضير

في البداية يتم خلط كافة مقادير الرقائق، وقم بالعجن جيدًا، ثم اصنع أقراص دائرية، وضع في مقلاة غير لاصقة الأقراص الدائرية ثم يرفع على نار هادئة بدون إضافة زيت أو زبدة، ويرفع فور النضج مع الاستمرار حتى الانتهاء من الكمية المرغوبة.

قم بتحضير البشاميل من خلال وضع الزبدة الذائبة في إناء على النار مع إضافة الدقيق والاستمرار في التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي، بعدها أضف الحليب المغلي والملح وجوزة الطيب ويتم التقليب باستمرار حتى الحصول على قوام البشاميل المناسب.

ثم قم بتحضير صوص الطماطم من خلال المزج بين كل من بصلة مفرومة وثوم مفروم والتقليب في الزبدة على النار حتى يذبلا، ثم أضف قطع من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع إضافة القليل من الروزماري، ويتم التقليب ثم يترك على النار مع ضبط الملح حتى النضج، ثم يرفع من على النار.

عليك بعدها بتحضير عصاج اللحم المفروم من خلال وضع سمن على النار وإضافة البصل والقوم واللحم والتقليب جيدًا حتى تحصل على العصاج ويتغير لون اللحم، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والقليل من معجون الطماطم، ثم يرفع من على النار بعد التقليب.

قم بحشو الكانيلوني باللحم ثم يتم لفها وفي صينية من البايركس ضع صوص الطماطم، ثم ضع الكانيلوني المحشو، وضع البشاميل على الوجه ثم أضف الجبن المبشور، وتدخل الصينية الفرن، حتى النضج والحصول على اللون الذهبي، ثم تقدم وبالهناء والشفاء.