أسهل وأسرع طريقة لتحضير عجينة اللحم بطعم يخطف القلب والعقل!

تعتبر عجينة اللحم من أكثر الوصفات التي تشتهر في الدول العربية خاصة بلاد الشام، فهي أكلة تشبه إلى حد كبير الحواوشي الاسكندراني المصري، حيث عبارة عن عجينة تحشى باللحم المفروم المعصج، طعمها شهي للغاية ومذاقها طيب، يناسب تقديمها في وجبة الإفطار أو الغذاء أو على العشاء، أو يمكن في الرحلات، تحضيرها لا يتطلب وقت كبير، لذلك يكون عليها إقبال وطلب عن كيفية تحضيرها، لذلك وفرنا لكم اليوم طريقة تحضير عجينة اللحم  بمكونات بسيطة.

طريقة تحضير عجينة اللحم

فلا يوجد منزل لا يحب عجينة اللحم، فهي الوصفة المحببة للعديد من الأشخاص، نظرا لطعمها الشهي، بمجرد أن تتذوقها، سوف تصبح من الأكلات المفضلة لديك، لذلك وفرنا اليوم أسهل طريقة لتحضير ها من خلال فيما يلي:

المكونات:

• كيلو اللحم مفروم، نضيف إليها كمية ملائمة من لية الخروف.
• بصلة تكون مفروم ناعم.
• ثمرة طماطم، مفروم ناعم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة زيت نباتي.

تحضير العجينة

• نأتي بوعاء مجفف، نضيف إليه الدقيق، الملح، نقلب جميع المكونات جيدا.
• نضيف الزيت، نقلب الدقيق جيدا حتى يتوزع الزيت بشكل متساوي.
• نضيف الخميرة، نبدأ في وضع الماء الفاتر من أجل العجن، نستمر في العجن من أجل أن نحصل على عجينة متجانسة.
• نقوم بتغليف العجينة، تترك لمدة ساعة حتى يصبح حجمها متضاعف وتكون جاهزة من أجل الإعداد.
• نأتي بقدر به زيت نباتي، نضعه على النار، نضيف إليه البصل، نقلبه حتى يتحمر.
• نضيف اللحم، ونقلبه حتى يصبح لونها متغير.
• تترك على حرارة هادئة.
• نضيف الطماطم، نقلب جميع المكونات جيدا حتى ينضج اللحم.
• نضيف إليها الملح، الفلفل الأسود، نضع الحشو حتى تبرد.

خطوات التحضير

• نقطع العجين إلى قطع حجمها متوسط.
• نفرد كل عجينة على سطح حتى يكون شكلها دائري.
• نأتي بصينية مدهونة بالزيت، نرص العجين بها، نترك مسافة بين كل عجينة والأخرى، نغرس الشوكة في منتصف كل عجينة، نضع ملعقتين من حشو اللحم على كل عجينة.
• نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة، بمجرد أن تنضج، نخرجها.
• نضع عليها أوراق البقدونس عليها، تقدم مع المقبلات المختلفة.