منوعات
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي المورق علي اصوله بكل تفاصيله في 10 دقائق
الفطير المشلتت الفلاحي هو أكلة مصرية قديمة كانت تصنع دائما في محافظات الصعيد، والريف المصري وانتشرت بعد ذلك في جميع المحافظات، وأصبح هناك محلات خاصة ببيع الفطير المشلتت المصنوع بالطريقة الفلاحي، هي أكله محببة لدى كثير من الأفراد والبعض يفضل تناولها في وجبة الإفطار صباحاً، وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة إعداد الفطير في المنزل ليكون بطعم الفطير الفلاحي ويحضر بعدة وصفات منها السادة، أو المحشو بالجبنة، او السكر على حسب الطعم المفضل لكل فرد.
مكونات الفطير المشلتت الفلاحي
يتم تحضير الفطير بمجموعة من المكونات البسيطة اغلبها متوفرة في المنزل وتتمثل هذه المكونات في النقاط التالية:
- كمية دقيق مناسبة على حسب كمية الأفراد الموجودين في المنزل.
- كيلو دقيق يصنع منه فطيرتين.
- كوب كبير من الماء.
- ½ ملعقة ملح صغيرة.
- ½ كوب زيت.
- ½ كيلو سمن بلدي.
- يمكن استخدام الزبدة البلدي بدلاً من السمن.
- الأدوات الأخرى المستخدمة
- نشابة خشب.
- صواني فرن لخبز الفطير.
طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
- يتم تحضير الفطير المشلتت في المنزل بطريقة سهلة جداً، تابعي الخطوات التالية خطوة بخطوة لكي تحصلي على فطير ذات شكل ومذاق رائع.
- احضري وعاء عميق وضعي فيه كمية مناسبة من الماء وضعي فيه نصف ملعقة ملح صغيرة وقلبي حتى يذوب الملح.
- ضعي الدقيق واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية يسهل فردها بالنشابة.
- اتركي العجينة ترتاح بعد العجن مدة ساعة او اقل.
- بعد مرور الوقت المحدد قطعي العجين الى قطع على حسب حجم الفطيرة التي تريدينها.
- سيحي السمن أو الزبدة مع الزيت في إناء ويكون دافئ.
- ادهني الطاولة بالزيت وقومي بفرد العجينة جيداً حتى تكون رقيقة جدا وضعي عليها السمن المخلوط بالزيت.
- طبقي العجينة ورشيها بالسمن كرري هذه الخطوة عدة مرات حتى تحصلي على شكل مستطيل وكثير الطبقات وبين كل طبقة وطبقة ضعي سمن.
- كرري نفس الخطوات مع جميع الكمية حتى يتم الانتهاء من كل العجينة.
- افردي قطعه العجين في الصينية من اول قطعة صنعتيها.
- ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة نوعاً ما وراقبيها حتى لا تحترق أو لا تنضج جيداً.
- بعد عمل جميع الكمية ضعي الفطائر في صينية كبيرة وغطيها حتى يتم تقديمه.
