فطيرة البطاطس في الطاسة السريعة لوجبة غدا اقتصادية

فطيرة البطاطس في الطاسة من الوجبات الخفيفة والسريعة التي تحتوي على خصائص غذائية مفيدة وغير مكلفة، فضلا عن أن طعمها مميز ويحبها الكبار والصغار، مناسبة لوجبة غداء اقتصادى أو الفطار أو العشاء نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير فطيرة البطاطس في الطاسة إقتصادية وبدون مجهود.

مقادير عمل فطيرة البطاطس في الطاسة

لكى تحضرى أسهل فطيرة بطاطس في الطاسة عليكى بتوفير هذه المكونات:

• 400 جرام دقيق.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
• نصف كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ربع كوب ماء.

مقادير تحضير الحشو

• 3 حبات متوسطة بطاطس مسلوقة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهارات بطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
• 4 ملاعق حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف حزمة من البقدونس.

خطوات تحضير فطيرة البطاطس في الطاسة

1. نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق، البيكينج بودر، السكر، الملح ونقلبهم.
2. نضيف الزيت والحليب ونخلطهم ثم نضيف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة.
3. نعجن العجينة حوالى 7 دقائق حتى تكون العجينة طرية.
4. نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
5. نحضر طبق عميق ونضع فيه البطاطس المسلوقة وهرسها ثم نضيف إليه الملح، الفلفل، البصل البودر، والثوم البودر، بهارات البطاطس، البابريكا، بهارات البطاطس والزبدة والحليب ونخلطهم جيدا مع بعض.
6. نرش دقيق على سطح الرخام ونفرد العجينة بالنشابة نضع الحشوة ونوزعها ثم نقفل الفطيرة حتى تصبح على شكل كرة، ثم نضغط عليها باليد أو بالنشابة حتى تكون على شكل مدور.
7. نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونتركها تسخن ونمسحها بالزيت باستخدام الفرشاة ثم نضع الفطيرة ونتركها حتى تحمر نقلبها على الجانب الآخر.
8. نخرج الفطيرة ونتركها تبرد ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم.

مكونات فطيرة البطاطس بحشو البسطرمة

• 500 جرام بطاطس مهروسة.
• بيضة.
• ½ كوب دقيق.
• ¼ كوب نشا.
• ملح وفلفل.

مكونات الحشو

• 200 جرام بسطرمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• ثوم مفروم.
• زيت.
• ملح وفلفل.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. اخلطي مكونات العجينة.
2. جهزي الحشو: سخني الزيت، أضيفي البصل والثوم، ثم البسطرمة تبليها، وضيفي البقدونس.
3. افردي العجينة، وزعي الحشو وأغلقها.
4. ادهني الفطيرة بالبيضة ورشي السمسم.
5. اخبزيها في فرن 180 درجة 30 دقيقة.

مكونات فطيرة البطاطس بالسجق

• 3 أكواب بطاطس مهروسة.
• بيضة.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود.

مكونات الحشوة

• 300 جرام سجق بلدي مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فلفل أخضر مفروم.
• 1/2 كوب طماطم مقطعة.
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• بهارات حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. اخلطي البطاطس مع البيض والبقدونس والبصل والملح والفلفل.
2. سخني الزيت وشوحي البصل والسجق.
3. ضيفي الفلفل والطماطم والمعجون والبهارات.
4. افردي العجينة، ضعي الحشوة، اغلقيها واقليها في الزيت.

مكونات فطيرة البطاطس بحشو اللحم

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مكونات الحشو

• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 بصلة متوسطة، مفرومة.
• 4 فص ثوم، مهروس.
• 3 حبات طماطم، مقطعة مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير فطير البطاطس

1. نخلط الدقيق والملح في وعاء كبير، ونضيف السكر والماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى حتى يمتزج بالكامل.
3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت على نار متوسطة.
5. نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي.
6. نضيف الثوم ونقلبه لثوان، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
7. نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
8. نغطي المقلاة ونترك الخليط ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، نضيف البقدونس ونخلط جيدًا.
9. نقسم العجينة إلى 8-10 كرات متساوية.
10. نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
11. نضع 2-3 ملاعق كبيرة من الحشو في وسط كل رقاقة.
12. نغلق الأطراف جيدا ونشكل الفطيرة.
13. نثقب الفطائر بشوكة.
14. نضع الفطائر في الصينية ونرشها بالبيض والجبن المبشور.
15. نخبز الفطائر لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

مكونات فطيرة البطاطس بالسوسيس

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ كوب زيت.

مكونات الحشوة

• 500 جرام بطاطس مسلوقة مهروسة.
• 200 جرام سوسيس مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ¼ كوب بقدونس مفروم.
• توابل (ملح، فلفل، بابريكا).
• 2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق والملح، نضيف الخميرة والسكر والماء ونعجن، نضيف الزيت ونعجن حتى تصبح ناعمة، نغطيها ونتركها تتضاعف.
2. نسخن الزيت، نضيف البصل والثوم حتى يذبل، ونضيف السوسيس ونقلبه حتى ينضج. نضيف البطاطس والتوابل والبقدونس ونخلط.
3. نقسم العجينة لكرات، نفرد كل كرة على شكل دائرة، نضع ملعقة حشوة في الوسط، نغلق الأطراف ونشكل فطيرة.
4. نرص الفطائر في صينية فرن مدهونة، ندهنها بالبيض ونرش السمسم، ونخبزها في فرن حتى تصبح ذهبية.

مكونات فطيرة البطاطس بحشو الدجاج

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

مكونات الحشوة

• 2 صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومقشرة ومقطعة مكعبات.
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• لدهن الفطيرة بيضة مخفوقة، وملعقة كبيرة حليب.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. ضيفي الماء الدافئ والزيت، واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة بمنشفة مبللة، واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
6. ضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.
7. ضيفي البطاطس والجبن والبقدونس والكزبرة، وقلبي جيدا.
8. تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
9. قسمي العجينة إلى قسمين.
10. افردي القسم الأول من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بطول الصينية التي ستستخدمينها.
11. رصي الحشوة على العجينة، وافردي القسم الثاني من العجينة، وغطي الحشوة.
12. اضغطي على أطراف العجينة لإغلاقها جيدا.
13. ادهني الفطيرة بالبيض المخفوق مع الحليب.
14. اخبزي الفطيرة في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.