منوعات

طريقة عمل كيك القهوة بـ 3 أسرار المطاعم .. مكونات بسيطة وخطوات سهلة ونكهة ولا أروع “السر في الطريقة”

تعتبر كيك القهوة من أهم الوصفات السهلة التي يمكن الاعتماد عليها في وجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة، كما يمكن صناعتها كوجبات خفيفة سواء في النادي أو وضعها مع اللانش بوكس، حيث تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المغذية والمفيدة التي تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى طعمها المميز المتواجد داخل نكهة القهوة الفريدة، ومن خلال بوابة الصبح سوف نوضح طريقة تحضير كيك القهوة بمكونات بسيطة مع ذكر قيمتها الغذائية.

مكونات كيك القهوة

تعتبر الكيك من الوصفات التي لا يمكن أن تكون موجودة داخل كل منزل، إلا أن هذه الوصفة تتميز بالطعم المميز بسبب تواجد هذه المكونات بها، وتتمثل في التالي:

  • 4 كوب دقيق.
  • كوب سمن.
  • نصف كوب كاكاو.
  • 2 كوب سكر.
  • 3 كوب حليب.
  • 2 كيس بيكنج بودر.
  • ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.
  • 4 بيضات.
كيك القهوة
مقادير كيك القهوة وشكلها النهائي

طريقة تحضير كيك القهوة

تتميز كيك القهوة بسهولة صناعتها، حيث يمكن عملها في الصباح خلال 20 دقيقة فقط مثل كيكة الأفاتار الصيفية التي لاتحتاج إلى فرن وتصنع بألوان زاهية، وذلك من خلال الخطوات التالية:

  • نحضر محضر الطعام ونقوم بوضع الحليب والسمن والسكر مع إضافة ملعقة من القهوة سريعة الذوبان وكمية الكاكاو الموجودة والفانيليا، ثم نقوم بخلط المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
  • نجهز إناء واسع ونضيف به كمية الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح مع التقليب الجيد.
  • عند الانتهاء من تكوين مخلوط الكيك نقوم بأخذ مقدار كوب من المخلوط حتى يستخدم كصوص للكيك فيما بعد.
  • نضيف لكمية الخليط عدد البيضات الموجودين مع خلطهم مرة أخرى في محضر الطعام.
  • نأخذ الخليط ونضيفه للدقيق وباستخدام الملعقة نقوم بمزج المكونات معًا حتى يختفي الدقيق تمامًا.
  • نحضر صينية خاصة بالفرن ونقوم بتجهيزها عن طريق دهنها بالزيت مع إضافة الدقيق ثم نضع الخليط بها.
  • نضع كيك القهوة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ثم نقوم بعمل ثقوب باستخدام الشوكة بها ونضيف لها صوص الشوكولاتة الذي تم صناعته في الخطوات السابقة.
  • يمكن عمل هذه الوصفة في مج قابل للدخول في الفرن لإعطائها شكل جمالي أكبر وتزينها بأي صوص متاح سواء كراميل أو كريمة وتقديمها مع فنجان من الشاي أو القهوة أو النسكافيه، كما يمكن استخدامها في وجبة الإفطار للحصول على الطاقة اللازمة لبدء اليوم.
كيك القهوة
شكل كيك القهوة بعد صناعتها

ما هي أنواع القهوة المناسبة لصنع كيك القهوة

يمكن استخدام قهوة قوية النكهة لصنع كيك القهوة حتى نحصل على طعم ولا أروع مثل القهوة التركية أو القهوة الإيطالية، كما يمكن استعمالها وهي مطحونة لزيادة نكهتها دون إضافة الكثير منها.

نصائح لنجاح الوصفة

كيك القهوة
طريقة تقديم كيك القهوة وتزيينها بالشوكولاتة البنية عن طريق عمل رسومات مثل الأزهار

هناك العديد من التعليمات التي يمكن العمل بها أثناء صناعة كيك القهوة لجعلها رطبة وهشة وذو طعم رائع، وتتمثل في التالي:

  • استعمال الحليب الرائب بدلًا من العادي، حيث أنه يساعد في تفاعل البيكنج بودر ويعمل على تشغيلها وزيادة تأثيرها.
  • يفضل خلط المكونات الجافة مع الرطبة بلطف باستخدام ملعقة حتى تمتزج فقط دون الإفراط في الخفق، مما يؤدي الخفق الزائد إلى تنشيط الغلوتين في الدقيق فينتج عنه كيكة جافة وقاسية.
  • يمكن إضافة بعض المكونات الغنية بالرطوبة مثل الموز المهروس أو الكوسا المبشورة للحصول على كيكة أكثر رطوبة وذات نكهة.

طرق تزيين الكيك

يمكن تزيين الوصفة بأي مكون متاح وحسب الموجود أو عن طريق إضافة بعض المكونات حسب الرغبة، ولكن هناك العديد من الأفكار التي يمكن اقتباسها، وتتمثل في التالي:

  • يعد صوص الشوكولاتة الكلاسيكي خيارًا مثاليًا لتزيين كيكة القهوة، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام الكاكاو والحليب والسكر والزبدة.
  • تضفي الكريمة المخفوقة لمسة من الخفة والانتعاش على كيكة القهوة، ويمكن تزيينها ببعض حبات البن المحمصة أو رقائق الشوكولاتة.
  • وضع المكسرات مثل الجوز أو اللوز نكهة مميزة وقرمشة على كيكة القهوة، ويمكن رشها على الكيكة قبل التقديم أو طحنها وإضافتها إلى العجين.
  • إضافة الفواكه الطازجة مثل التوت أو الفراولة أو شرائح التفاح يسبب لمسة من الانتعاش واللون على كيكة القهوة، ويمكن تزيينها كاملة أو مقطعة إلى شرائح.

ريهام حسن

حاصلة على بكالوريوس في العلوم والتربية قسم بيولوجي أساسي جيولوجي فرعي بتقدير امتياز مع مرتبة الشرف، اعمل لدى موقع الصبح الإخباري، وهوايتي المفضلة هي الكتابة والبحث حول أخبار العالم وتحليلها

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى