منوعات
طريقة عمل العيش الشامي في المنزل
أسهل طريقة لعمل العيش الشامي حيث يعتبر العيش الشامي هو نوع من أنواع الخبز العربي الذي يتم إستخدامه بشكل كبير في المطبخ الشامي وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن الخطوات الكاملة لعمله في المنزل.
المكونات المطلوبة لعمل العيش الشامي
يستلزم لتحضير وصفة العيش الشامي إحضار المكونات الآتية:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
طريقة عمل العيش الشامي
يمكنكِ بكل سهولة تحضير العيش الشامى بالطريقة الأصلية من خلال إتْباع الخطوات التالية:
- يجب عليكِ أولاً إحْضار وعاء كبير الحجم وضعي به الدقيق والملح وقَلبيهم جيداً ثم أحْضري كوب وضعي به الماء الدافيء والسكر والخميرة وإتْركيهم لمدة 5 إلي 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
- وبعدها ضعي خليط الخميرة فوق الدقيق ثم أضيفي زيت الزيتون و إعْجني كل المكونات جيداً حتى تتكون عجينة مرنة وناعمة وفي حالة أن العجينة كانت لزجة يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- وكذلك قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت مع تغطيتها بقطعة من القماش وتَركها تَختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين.
- ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع فرد كل كرة بواسطة النشابة على سطح موضوع عليه القليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة وإسْتمري في أداء هذه العملية حتى تنتهي كل الكمية.
- وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 250 ضعي كل رغيف من العيش في صاج و إتْركيه في الفرن لمدة 5 الى 7 دقائق حتى ينتفخ ويتحول إلي اللون الذهبي وإتْركيه يبرد قليلاً وقدميه مع العديد من الأطعمة المختلفة على حسب الرغية وبالهناء والشفاء.
