منوعات
طريقة تخليل البصل في المنزل بطريقتين للبصل الأحمر والأبيض بطعم شهي
البصل المخلل من أشهر المقبلات المحببة لدى الكثير؛ حيث يتميز مخلل البصل بالطعم المميز الذي يعمل على فتح الشهية، كما يمكنك تناوله في وجبة الإفطار أو الغذاء بجانب الأطباق الرئيسية، والكثير من السيدات يرغبن عمله في المنزل حتى تضمن نظافته وذلك لسلامة أفراد الأسرة، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمله في المنزل بكل سهولة ويسر بدون تكاليف ولا استهلاك في الوقت والمجهود، كما أن مكوناته متوفرة في كل منزل فقط اتبع بعض الخطوات حتى تحصل على مخلل ناجح.
مكونات تخليل البصل الأبيض
- 3 كيلو من البصل الصغير الحجم.
- 4 أكواب من الخل الأبيض.
- 3 أكواب من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من البهارات للمخلل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البصل بدون تقشير في وعاء مع الملح.
- ثم يغطى بقدر مناسب من الماء المغلي.
- نتركه لمدة يومين مع التقليب من حين لآخر.
- بعد ذلك يصفى الماء مع وجود القشرة الخارجية للبصل.
- ثم نضع البصل في وعاء آخر ويغطى بالماء المغلي.
- نتركه لمدة خمس دقائق، وتكرر هذه الخطوة ثلاث مرات متتالية.
- ثم نقوم بوضع البصل في وعاء جاف.
- يضاف الخل الأبيض للبصل حتى يغطى بالكامل.
- وفي الأخير نضع البصل في مكان بارد وجاف للتخزين.
مكونات مخلل البصل الأحمر
- نصف كيلو من البصل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الخشن.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- يتم تقشير البصل ويغسل جيدًا بالماء الجاري.
- نزيل قشرة البصل، ونقوم بوضع البصل مع الفلفل الأسود حتى يتجانس.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع به كلًا من الماء، الملح، الخل والسكر ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- نقوم بعد ذلك بوضع البصل في برطمان معقم ويغطى بالماء.
- نضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونغلق البرطمان بإحكام.
- نترك البرطمان لمدة أسبوعين حتى يتم تخليل البصل الأحمر.
- يتم حفظه بعد ذلك في الثلاجة لضمان سلامته.
