كيكة بدون باكينج بودر الهش حضريها في 10 دقائق وبمكونات متوفرة في البيت

تعد الكيكة من الحلويات التي تفضل الأمهات تحضيرها في المنزل بشكل مستمر وذلك لبساطة مكوناتها ولطعمها اللذيذ والشهي ولتكون حلوى ووجبة غذائية صحية ومفيدة للأطفال تحديدا، واليوم من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة من أسهل وأبسط طرق تحضير الكيكة في المنزل وهي طريقة عمل الكيكة بدون باكينج بودر.

طريقة عمل كيكة بدون باكينج بودر

تعرف الكيكة بغناها بالعديد من العناصر الغذائي المفيدة للجسم، ويرجع ذلك لما تحتويه من مكونات صحية ومفيدة متمثلة فيما يلي:

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقتان كبيرتان كاكاو.
• ثمان بيضات.
• كوب وربع سكر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون (اختياري).

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نقوم بوضع السكر والفانيليا وبشر الليمون والخل الأبيض ونقلب كافة المكونات معا حتى تتجانس وتتداخل.
2. نضيف البيض إلى الخليط السابق واحدة تلو الأخرى وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق كافة المكونات حتى تختفي أثار البيض تماما ويذوب السكر ويتكون لدينا خليط ناعم وفاتح اللون وذو قوام كريمي.
3. في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والكاكاو ثم نضيفهم إلى خليط البيض والسكر السابق وباستخدام مضرب اليد اليدوي نخلط كافة المكونات معا حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة كيك ذو قوام متوسط السماكة.
4. نحضر صينية ذات حجم مناسب ونقوم بدهنها بالزيت مع تبطينها بالكاكاو (فهو يعطي نكهة أفضل للكيك).
5. ثم نصب فيها عجينة الكيك ونوزعها بالتساوي مع الطرق بالصينية عدة مرات على سطح مستوى للتأكد من توزيع الخليط داخل الصينية بالتساوي.
6. نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة لا تقل عن 35 دقيقة حتى تنضج ويفضل عدم فتح الفرن خلال هذا الوقت.
7. بعد مرور ذلك الوقت نقوم بفتح الفرن لنتأكد من نضج الكيك ويتم ذلك عن طريق إدخال عود أسنان أو سكين داخل الكيك وفي حال خرج نظيف يعني ذلك أن الكيكة قد نضجت تماما.
8. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما، ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الحليب بدون بيكنج بودر

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الحليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، جهزي قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيف، ضيفي الحليب والزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والملح، ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح لديك خليط ناعم ومتجانس.
4. صبي الخليط في قالب الكيك المجهز، اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
5. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها على شبكة سلكية لتبرد

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيكنج بودر

المقادير:

• 1 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
• 3/4 كوب كاكاو خام غير محلى.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لصوص الشوكولاتة

• نصف كوب من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي قالب كيك مستدير بقطر 23 سم وادهنيها بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر وبيكنج الصودا والملح.
3. في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والحليب وعصير الليمون والفانيليا حتى تمتزج.
4. ثم ضيفي مكونات السوائل إلى مكونات الدقيق واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
5. بعد ذلك صبي العجينة في قالب الكيك المجهز واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
6. ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي حتى تبرد.
7. لتحضير صوص الشوكولاتة (اختياري) في قدر صغير اخلطي الحليب مع النشا والسكر والكاكاو والملح.
8. ثم اطبخي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف وناعم، ثم اتركيه ليبرد قليلاً قبل صبه فوق الكيكة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيكنج بودر

المقادير:

• 3 أكواب دقيق.
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب زيت.
• 4 بيضات.
• كوب عصير برتقال.
• بشر برتقالة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، ثم اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كثيف وفاتح اللون.
3. ثم ضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخفقي جيدا.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط المكونات السائلة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
5. في وعاء صغير اخلطي الحليب مع الخل، ثم ضيفي خليط الحليب والخل إلى خليط الكيك واخلطي جيدا.
6. بعد ذلك صبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
7. اخبزي الكيكة لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
8. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بشر ليمون أو برتقال (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم اخفقي البيض والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط فاتح اللون و كثيف.
2. ثم ضيفي الزبادي والزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
3. في وعاء منفصل اخفقي الدقيق مع  والملح وبيكنج صودا، ثم ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض، واخفقي حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. بعد ذلك ضيفي بشر الليمون أو البرتقال (اختياري) واخفقي مرة أخرى.
5. ثم اسكبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
6. بعد ذلك اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في وسط الكيكة.
7. ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.