منوعات
طريقة عمل طاجن الكوارع بطعم خرافي وابهريهم بيه في العيد
يعد طاجن الكوارع من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي يفضلها الجميع وخاصةً الرجال وذلك نظرًا لما تمنحه لهم من طاقة ونشاط فضلًا عن مذاقها اللذيذ والمميز، كما أن طاجن الكوارع يعتبر من أبرز الأكلات التي يمكن تقديمها على سفرة عيد الأضحى ولكن لا تستطيع معظم ربات البيوت أن تصنع طاجنًا مميزًا رغم سهولته وبعضهن قد لا يشتريها على الإطلاق ظنًا منهن بأنها صعبة، لذلك سوف نستعرض معكم طريقة عمل طاجن الكوارع بمكونات بسيطة ومذاق مثالي.
طريقة عمل طاجن الكوارع
الكوراع هي واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي يشتهر تقديمها في المناسبات والأعياد وذلك نظرًا لحب الجميع لها وتفضيلهم لتناولها، لذا نجد الكثير من النساء يبحثون عن أفضل طريقة صنع لطاجن الكوارع للحصول على مذاق رائع لذا سوف نقدم لكم المكونات في السطور التالية:
- 1 كيلو من الكوارع مغسول جيدًا.
- 2 حبة بصل مقطع شرائح.
- 2 ثمرة فلفل شرائح.
- لتر من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 1 ملعقة ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- توابل لحم.
- 4 حبات مستكة.
- 3 حبات حبهان.
- ورق غار.
طريقة تحضير طاجن الكوارع:
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين من السمن ونرفعه على نار عالية.
- نضيف الكوارع ونبدأ في تشويحها في السمن لمدة 3 دقائق.
- نضيف بعد ذلك لتر من الماء ثم توابل اللحم والملح والفلفل والحبهان والمستكة وورق الغار ونتركها لمدة ساعة على نار متوسطة.
- بعد أن تنضج نقوم برفعها من على النار ونصفيها جيدًا ثم نبدأ في رصها في الطاجن مع شرائح من البصل والفلفل.
- ثم نضيف عصير الطماطم إلى الطاجن بعد أن نضيف إليه الملح والتوابل بالمقدار المطلوب.
- ندخل الطاجن فرن ساخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب الكوارع لعصير الطماطم وتأخذ لون ذهبي جميل.
- يقدم طاجن الكوارع مع الأرز الأبيض أو العيش المحمص.
