ملعقة واحدة.. طريقة تسوية اللحوم بدون حلة الضغط مهما كان حجمها كبير هتبقى زي الزبدة
تحتاج تسوية اللحوم إلى المزيد من الوقت على النار وهذا ما يكون سبب في شكوى الكثير من ربات البيوت لذلك يزيد البحث من قبلهن عن الطرق والوسائل السريعة التي تستطيع من خلالها تسوية أكبر قدر ممكن من اللحوم في أقل وقت وبدون أن تستعمل حلة الضغط المعروفة بقدرتها على سرعة تسوية كل أنواع اللحوم، وتلك الطرق المقبلة تعتبر من أفضل ما يساعد على تسوية اللحوم دون أن تفقد فوائدها أو الفيتامينات والعناصر الغذائية فيها.
تسوية اللحوم بدون حلة الضغط
من السهل على كل ربات البيوت تسوية اللحوم بطرق بسيطة وبدون استعمال حلة الضغط وأهم تلك الخطوات المتبعة حتى تتم تسوية اللحوم نذكرها فيما يأتي كما سنوضح أفضل المواد التي يمكن أن تضاف إلى اللحم فتساهم في تسويته بمنتهى السرعة.
إضافه السكر لسرعة تسوية اللحم
السكر من بين أهم المواد الغذائية والتي لا يتوقع أن يكون له دور في تسوية اللحوم، ولكن أشار الكثير من شيفات الطهي إلى أن السكر يمكن من خلالها تسريع نضج اللحم على النار وذلك من كل أنواعه سواء لحوم الحمراء أو البيضاء أو الكوارع وغيرها من أنواع اللحوم التي تاخذ أطول وقت على النار للتسوية أكثر من أي نوع من المواد الغذائية الأخرى المختلفة، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى كمية اللحم المطلوب تسويتها على النار مع مراعاه عدم الإفراط في إضافته ويكفي فقط ملعقة صغيرة واحدة على كمية اللحم المطلوب تسويتها.
أفضل طريقة لتسوية اللحم بسرعة
يمكنك أن تقوم بتسوية اللحم بسرعة من خلال توفير تلك المكونات الآتية:
- مكعبات من اللحم المطلوب تسويته.
بصل وكرفس وكرات وثمرة من الطماطم. - ثمرة من الجزر.
- ملعقه من بهارات اللحم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
ورق لورا 2 فص من الحبهان.
خطوات تسوية اللحم
تشويح اللحم في ملعقة من الزيت مع حبهان وورق اللورا، وإضافة الماء المغلي، وبعد غلي اللحم على النار 10 دقائق ثم أضيفي ملعقة السكر ثم إضافة كل المكونات وترك اللحم حتى يكمل تسويته.
عندما تطبخ اللحم، تجنب التقليب كثيرًا لأنه سيؤدي ذلك إلى إخراج السوائل من اللحم، مما يجعله جاف بدلًا من ذلك، اقلب اللحم مرة واحدة فقط أو مرتين خلال عملية الطهي كما أن بعد طهي اللحم اتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعه حيث أن هذا سوف يساعد ذلك على توزيع النكهات وجعل اللحم أكثر طراوة
