شوريك يومي اعمليه بدون بيض ولا زبدة بخطوات سهلة وسريعة

تعتبر طريقة عمل الشوريك من الطرق الخفية التي يجهلها الكثير من الأشخاص وذلك نظرًا الاحتفاظ المخابز الكبيرة بسر هذه الوصفة، وفي الحقيقة يعتبر مخبوز الشوريك من أسهل المعجنات الاقتصادية التي يمكنك إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سريعة ومن ثم الاستغناء عن شراءه من المخابز والمحلات، فقط كل ما تحتاجينه هو متابعة هذا المقال.

طريقة عمل الشوريك بدون بيض

لإعداد هذه الوصفة بطريقة صحيحة يجب عليك أولًا تحضير المكونات التالية:

• 2 كوب من الطحين.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة من البيكنج باورد أو محسنات شيف.
• ربع كوب من الزيت أو الزبدة.
• ربع كوب من السمسم النيء.

طريقة تحضير الشوريك

في البداية سوف تحتاجين إلى تنشيط الخميرة عن طريق وضعها في كوب من الماء والسكر وتركهم لمدة عشر دقائق ومن ثم اتباع الآتي:

1. في إناء عميق ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر معا مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
2. ثم ضيفي إليهم خليط السكر والماء والخميرة بشكل تدريجي ومن ثم ضعي الزبدة أو الزيت.
3. اعجني المكونات معاً لمدة خمس دقائق مع اضافة الماء بشكل تدريجي وذلك في حالة تماسك العجينة.
4. عند الحصول على عجينة طرية وناعمة اتركيها في مكان جاف حتى تختمر.
5. يمكنك معرفة ذلك من خلال مضاعفة حجم العجينة.
6. قومي بعد ذلك بتقطيعها إلى كور صغيرة ومن ثم فردها ولفها على شكل حلزوني.
7. كرري نفس الخطوات في باقي الكور وضعيهم في صينية المونيوم.
8. بعد ذلك رشي السمسم على الوجه وضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة 180.
9. عند حصول الشريك على لون ذهبي جميل قومي بإخراجه من الفرن واتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل الشوريك بالبيض

المكونات:

• 500 جرام دقيق.
• 250 مل ماء دافئ.
• 100 مل زيت نباتي.
• 100 جرام سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة وسمسم (للتزيين).

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح، وفي وعاء آخر نخلط الماء الدافئ مع الزيت والسكر والخميرة والفانيليا.
2. نضيف خليط السوائل إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة بمنشفة مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
4. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، نفرد كل كرة من العجين على شكل مستطيل.
5. نلف كل مستطيل من العجين على شكل حلزوني، نضع قطع الشوريك في صينية فرن مدهونة بالزيت.
6. نغطي الصينية مرة أخرى ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
7. نخفق البيضة مع القليل من الماء وندهن بها وجه قطع الشوريك، نرش السمسم على وجه الشوريك.
8. نخبز الشوريك في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
9. ثم نخرج الشوريك من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.