منوعات
بطعم ألذ من المطاعم.. طريقة عمل صوابع زينب في البيت بمكونات بسيطة ومتوفرة
تبحث الامهات عن طريقة عمل صوابع زينب في البيت، وهو نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة في بعض البلدان العربية، وتعتبر من الحلويات التقليدية التي تحضر في المناسبات الخاصة والأعياد، تتكون صوابع زينب عادةً من عجينة السميد المحشوة بالتمر أو الجوز أو الفستق، ثم يُلف العجين حول المحشوة لتشكيل أصابع طويلة، وتُخبز في الفرن أو تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُغمر بالشربات أو السكر، وتُزين بالفستق أو جوز الهند.
طريقة عمل صوابع زينب في البيت
إليك طريقة عمل صوابع زينب في البيت:
المكونات:
- 2 كوب سميد
- 1 كوب زبدة ذائبة
- 1/4 كوب سكر
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
- ماء الورد
- تمر مقشر ومنزوع النوى أو حشوة حسب الرغبة
- شربات
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج السميد والزبدة المذابة والسكر ومسحوق الخميرة.
- أضف ماء الورد تدريجيًا إلى الخليط واعجنه حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- يمكن أن تحتاج إلى إضافة مزيد من ماء الورد إذا كانت العجينة جافة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- قسّم العجينة إلى قطع صغيرة واشكلها إلى أصابع طويلة.
- ضع الحشوة (التمر أو أي حشوة تفضلها) في الوسط واطوِها على شكل أصابع.
- ضع الصوابع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو ورق الزبدة.
- اخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراج الصوابع من الفرن، غمّسها بشراب السكر الساخن.
- قدم صوابع زينب وهي دافئة، وزيّنها حسب الرغبة بالفستق المطحون أو جوز الهند.
أسرار نجاح صوابع زينب
هنا بعض الأسرار التي قد تساعدك على تحقيق نجاح صوابع زينب:
- استخدم سميد عالي الجودة للحصول على نتائج ممتازة.
- يُفضل استخدام سميد ناعم لتحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- عند وضع الحشوة (سواءً كانت تمر أو غيرها)، حاول توزيعها بالتساوي على العجينة لتحصل على نكهة متجانسة في كل قطعة.
- يجب ألا تضيف كمية كبيرة من ماء الورد أثناء عمل العجينة، حيث يمكن أن يجعل العجين لزجًا أو غير قابل للتشكيل.
- بعد عمل العجينة، اتركها ترتاح لبعض الوقت، وذلك لتصبح أكثر مرونة وتسهّل عملية تشكيلها.
- تأكد من تسخين الفرن بشكل جيد قبل وضع الصوابع فيه، وتحقق من أن درجة الحرارة متوازنة لتحصل على نتائج مثالية.
- قم بمراقبة الصوابع أثناء عملية الخبز للتأكد من عدم حرقها، واستخدم ورق الزبدة أو زيت الخبز لتجنب الالتصاق.
- انتظر حتى تبرد الصوابع قليلًا قبل غمسها بشراب السكر أو تزيينها، لتحصل على نتيجة جميلة ونكهة متوازنة.
