منوعات
الشتاء ما ينفعش من غيره.. أسرار طريقة عمل حمص الشام زى المحلات
يعد حمص الشام هو المشروب الرسمي لفصل الشتاء، حيث أنه يعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير، ويساهم في علاج نزلات البرد والإنفلونزا، ويحتوي الحمص على الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم، لذلك فهو من أفضل ما يمكن تناوله في أي وقت، وفي السطور التالية سنعرض لكم طريقة عمل حمص الشام، وفقًا لما قدمته الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي
مقادير عمل حمص الشام للشيف فاطمة أبو حاتي
- نصف كيلو حمص الشام.
- 4 ثمرة بصل متوسطة الحجم.
- نصف كيلو طماطم.
- 5 فص ثوم.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة شطة “حسب الرغبة”.
خطوات تحضير حمص الشام للشيف فاطمة أبو حاتي
- أولًا، اغسلي حمص الشام، وانقعيه في وعاء به كمية من الماء، واتركيه لمدة 6 ساعات أو لمدة ليلة كاملة.
- غيري ماء النقع إلى ماء نظيف من وقت لآخر خلال ساعات النقع لإزالة مرارة الحمص.
- احضري وعاء واسكبي به كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي الحمص المنقوع، واتركي الوعاء على النار إلى أن يغلي.
- بعد ذلك قومي بفرم البصل والثوم جيداً.
- ضعي البصل والثوم المفروم إلى الحمص، أثناء فترة التسوية على النار.
- أضيفي رشة ملح ورشة سكر ورشة بابريكا ورشة كمون، وقلبي جميع المكونات معًا.
- عندما يغلي خليط الحمص، هدئي النار واتركي الحمص على النار حتى ينضج.
- بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة إلى خليط الحمص والبصل والثوم.
- ضعي القليل من الملح والقليل من السكر والقليل من البابريكا والقليل من الكمون وامزجي كافة المكونات.
- اتركي مزيج حمص الشام على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، وخلال فترة التسوية ضعي القليل من الماء حسب الرغبة.
- وأخيرًا، صبي خليط حمص الشام في كوب للتناول، وضعي إليه قليل من الشطة وعصير الليمون، حسب الحاجة، وبالهنا والشفا.
