ألذ أكلة هتفتح نفسك.. طريقة عمل بابا غنوج بتتبيلة سرية وبطعم ومذاق زي المطاعم

تعتبر طريقة عمل بابا غنوج من أشهر الوصفات المصرية المتعارف عليها وتقدم بشكل متواصل على وجبة الإفطار تحديدا، تحضر بكل سهولة وتتميز بطعمها الشهي الجميل، بدلا من الشراء من المحلات أو المطاعم يمكن التحضير في المنزل بكل سهولة بدون أي عناء أو تكلفة باهظة، وللحصول على طبق مميز من بابا غنوج يتم توفير المكونات الأساسية للطبق وتنفيذ الخطوات المناسبة له، تابعونا في المقال سوف نوفر لكم بالتفصيل المكونات والخطوات اللازم تنفيذها للحصول على طبق شهي ومميز.

طريقة عمل بابا غنوج

بابا غنوج من الأطباق الشعبية المصرية الأصيلة، لتحضير الطبق يتم توفير عدد من المكونات الأساسية له وهي:

• نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
• فصين من الثوم.
• اثنين ملعقة كبيرة من الطحينة الخام.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود اختياري.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل بابا غنوج في المنزل بسهولة

بعد أن يتم توفير مجموعة المكونات المذكورة في السابق يتم اتباع بعض الخطوات لتحضير الطبق بنجاح والحصول عليه بطعم جميل وشهي، وتلك الخطوات هي:

• يتم غسل وتنظيف الباذنجان.
• يوضع الباذنجان على البوتاجاز من الأعلى ويتم التحريك بين الحين والآخر لينضج من جميع الجوانب.
• يمكن استبدال الخطوة السابقة بوضع كمية الباذنجان المطلوبة على شبكة الفرن ويتم تشغيله على درجة حرارة عالية ويتم التقليب أيضا.
• يرفع الباذنجان عند النضج ويتم تقشيره للتخلص من طبقة القشر السوداء.
• يتم وضع الباذنجان في طبق عميق ونضيف عليه فصين الثوم مفروم ناعم وبعدها الطحينة والبهارات حسب الرغبة.
• نهرس المكونات جيدا بالشوكة ليصبح الخليط ناعم بدون تكتلات.
• نصب الخليط في طبق التقديم ويتم رش ملعقة الزيت على الوجه ويزين برشة من البقدونس الفريش المفروم.
• يقدم وهو ساخن بالهناء والشفاء إلى جانب الأطباق الأخرى وعيش بلدي.